NED354738NED

W 20 30 * 0 50 6 0 70 80 9 0 ? , % s Рис. 97. Равновесная влажность семянок подсолнечника (/), ядра (2), плодовых обо­ лочек ( 3 ) и сорных примесей (4) вороха при различной относительной влажности воздуха и температуре 20 °С (данные М. И. Игольченко). и особенно сорные примеси вследствие При сушке существенное- значение имеет и такой пока­ затель, как критическая ско­ рость (скорость витания). С повышением влажности кри­ тическая скорость увеличивает­ ся (параметры приведенных, выше показателей см. в разде­ лах «Механизация уборки под­ солнечника» и «Очистка и сор­ тирование семян»). Ворох подсолнечника, по­ лучаемый при уборке, содер­ жит значительное количество сорных примесей, влажность которых в 2—4 раза выше влажности семян. К тому же он очень неоднороден из-за не­ равномерности созревания растений в массиве. Так, при средней влажности семян 13,1% влажность отдельных семянок колеблется от 3,8 до 27,8% (Леонтьевский и Рома­ нова, 1962). Влажные семена повышенной интенсивности ды­ хания являются источником самосогревания. На рисунке 98 приведены данные о темпах и уровне самосогрева­ ния свежеубранных семян подсолнечника сорта ВНИИМК 8883 в зави­ симости от влажности семян. О том, как резко снижается качество масла (рост кислотного числа), получаемого из семян с повышенной влажностью, свидетельствуют данные, представленные графически на рисунке 99. Во избежание этих нежелательных явлений влажные се­ мена сразу же после поступления их с поля должны быть подвергнуты сушке. Семена подсолнечника разной степени влажности по-разному реагируют на нагрев. Исследованиями В. Л. Кретович, Е. А. Моргуно- / 2 3 4 5 3 7 Экспозиция храненияf дней Рис. 98. Изменение температу­ ры семян подсолнечника (сорт ВНИИМК 8883) различной влаж­ ности при самосогревании (данные М. И. Рязанцевой). Экспозиция хранения ; сут ок Рис. 99. Изменение кислотного числа масла в семенах высокомасличных сортов подсолнечника различной влажности в связи с продолжитель­ ностью хранения (данные М. И. Ря­ занцевой). 505.