NED354738NED

вой и А. И. Стародубцевой (1960) установлен характер влияния тем­ пературы на изменение энергии прорастания, всхожести, интенсивности дыхания, кислотности масла и масличности семян, основной смысл ко­ торого сводится к тому, что чем выше влажность, тем ниже устойчи­ вость семян подсолнечника к температурным воздействиям. При нагреве семян снижается интенсивность дыхания. С увеличе­ нием температуры нагрева с 40 до 70 °С и продолжительности его от 15 до 120 мин кислотность масла в семенах сначала уменьшается при нагреве в течение 60 мин, а затем увеличивается. Приведенные особенности семян и вороха подсолнечника определя­ ют как способы сушки, так и параметры режимов и рабочих органов сушильных устройств. СПОСОБЫ СУШКИ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА В практике послеуборочной обработки получила распространение сушка семян подсолнечника в неподвижном и подвижном слоях. Способ сушки в неподвижном слое заключается в следующем. Се­ мена подсолнечника располагаются на каналах либо в камерах (бунке­ рах) установок слоем определенной толщины и через них снизу вверх (от центра к периферии) либо попеременно — то снизу вверх, то сверху вниз — продувается наружный или подогретый воздух, который способ­ ствует испарению влаги из семян, поглощает ее и уносит в атмосферу. Преимуществами этого способа являются его простота и доступность, а недостатками — большая продолжительность сушки и значительная неравномерность материала по влажности между слоями. При перемен­ ной подаче воздуха то снизу, то сверху семена отдают влагу более рав­ номерно. Таким путем сушат, как правило, семенной материал. В плотном слое сушат семена подсолнечника с содержанием влаги 12—15%. Различают несколько способов сушки семян в подвижном слое. Подсолнечник с содержанием до 20% влаги и до 2—3% сорных примесей сушат в подвижном слое на шахтных зерносушилках. В этом случае семена двигаются сверху вниз по сушильной камере, продува­ ются газовоздушной смесью (теплоносителем) определенной темпера­ туры, которая также способствует испарению влаги из семян, поглоща­ ет ее и уносит в атмосферу. При этом достигается поточность процесса. Недостатком этого способа является малый съем влаги (4—5% за про­ пуск), он не пригоден также для сушки вороха с влажностью более 20% и с содержанием сора более 5%, который из-за плохой сыпучести за­ висает в шахте сушилки. Ворох подсолнечника с влажностью 20% и выше и с содержанием от 5 до 12% сорных примесей сушат в подвижном разрыхленном слое на барабанных зерносушилках. При этом способе семена то периоди­ чески попадают в поток теплоносителя, то отлеживаются, в результа­ те чего создаются более благоприятные условия для влагоотдачи. Агент сушки обеспечивает не только испарение влаги из семян и выброс ее в атмосферу, но и перемещает материал по сушильному барабану. В последние годы получил распространение способ сушки семян с осциллирующим (прерывистым) режимом в пневмогазовых рецирку­ ляционных сушилках. Сущность его заключается в следующем. Сырые >семена и часть просушенных и охлажденных кратковременно нагрева­ ются во взвешенном состоянии, а затем охлаждаются в плотном движу­ щемся слое. Часть охлажденных семян повторно поступает на сушку. Эта часть семян наряду с агентом сушки выполняет роль тепло- и вла- гоносителя. При этом способе имеется возможность сушить семена без ^снижения их качества при более высоких температурах агента сушки.