NED354738NED

же оказывает отрицательное влияние на развитие подсолнечника и сни- жает его урожай (Демиденко, Голле, 1939). Охлаждение почвы вызы­ вает задержку поглощения воды корнями подсолнечника, замедляет поступление воды в клетки центрального цилиндра корня (Krabbe, 1895; Шоу, 1955). Уменьшение скорости поглощения объясняется, с од­ ной стороны, увеличением вязкости воды в почве и в связи с этим уменьшением скорости движения воды из почвы к корням, с другой— повышением вязкости протоплазмы, что создает дополнительное сопро­ тивление движению воды через клетки (Kramer, 1949). Влияние пони­ женных температур на состояние воды в растениях выражается в паде­ нии оводненности тканей и клеток, вызываемом снижением поступления воды из почвы. Под влиянием образующегося водного дефицита увели­ чивается количество прочносвязанной воды, падает интенсивность транспирации (Гусев, 1959). Повышение водоудерживающей способ­ ности, по-видимому, можно считать в данных условиях приспособитель­ ной реакцией, так как у закаленных к холоду растений она выше, чем у незакаленных (Кушниренко, 1962). При пониженной температуре почвы задерживается усвоение кор­ нями элементов минерального питания, затрудняется их передвижение в наземные органы. Демиденко и Голле (1939) показали, что корнями подсолнечника из холодной почвы поглощается меньше азота и фосфо­ ра, чем из почвы, нагретой до температуры 25—30°. На усвоение корня­ ми подсолнченика калия температура почвы влияния не оказывает. Журбицкий (1965) считает, что поглощение азота и фосфора тесно свя­ зано с процессами обмена веществ. Чем ниже температура, тем слабее интенсивность обмена и тем медленнее происходит усвоение этих эле­ ментов. Поступление калия не связано с процессами, изменяющимися под действием температур, чем, вероятно, и объясняются полученные Демиденко и Голле данные. Низкие температуры значительно повышают вязкость протоплазмы. В свою очередь, возрастание вязкости протоплазмы приводит к замед­ лению интенсивности обмена веществ, распаду белков, агрегации и ко­ агуляции протоплазмы (Генкель, Марголина, 1949). При сравнении теплолюбивых и холодостойких растений установ­ лено, что у поврежденных холодом теплолюбивых растений в гораздо большей степени, чем у холодостойких, возникает несоответствие меж­ ду интенсивностью дыхания и уровнем тех физиологических процессов, которые при оптимальных температурах тесно сопряжены с дыханием (Жолкевич, 1955). Таким образом, одной из возможных причин повреж­ дения и гибели растений при пониженных температурах является раз­ рыв между получением энергии в процессе дыхания и ее неэффектив­ ным потреблением. У холодоустойчивых культур продуктивность дыха­ ния остается достаточно высокой и при низких температурах (Жолке­ вич, 1963). У подсолнечника после охлаждения снижается интенсив­ ность поглощения кислорода, а интенсивность выделения углекислого газа не изменяется, увеличивается окислительная и фосфорилирующая активность митохондрий (Землянухин, Артемова, 1970). Повреждающее действие заморозков заключается в образовании льда в межклетниках и повреждении его кристаллами протоплазмы клеток. Степень повреждения зависит от фазы, в которой находится ра­ стение, а также от температуры предшествующего заморозку периода (Дроздов и др., 1960). Очень важно, как быстро происходит оттаива­ ние замерзших растений. Растения подсолнечника получают во все фа­ зы значительно меньшие повреждения при медленном оттаивании, чем при быстром (Загоревский, 1939). Семена подсолнечника начинают прорастать при 5—10° (Габер- ланд, 1880, цит. по Ковалеву, 1936). При 0° наклюнувшиеся семена не теряют всхожести в течение 25—30 дней (Захаров, 1934). Очень высока 124