NED354738NED

лекции подсолнечника форма семянок изменялась в противоположном направлении (Голдовский и Зайцева, 1963). Например, отношение дли­ ны семянок к их ширине у низкомасличного сорта Круглик А-41 варь­ ирует от 1,6 до 1,8, а у высокомасличного сорта Передовик — от 2 до 2,5 (Перестова, 1968). Снижение лузжистости семянок подсолнечника в результате селекции объясняется уменьшением толщины околоплод­ ника: у низкомасличных сортов она превышала 400 микрон, а у луч­ ших современных сортов толщина лузги снижена до 200 микрон и мень­ ше. По мере снижения лузжистости уменьшается толщина гиподермы и панцирного (фитомеланового) слоя околоплодника вплоть до их пол­ ного исчезновения; уменьшается также и толщина склереихимного слоя (Ильина, 1958; Безбородова, 1963; Перестова, 1968). По данным А. И. Ильиной (1958), исчезновение гиподермы при лузжистости ниже 20% приводит к потере фитомеланового слоя, а значит, и устойчивости к подсолнечной огневке. Позже были найдены генотипы подсолнечника с лузжистостыо около 15%, имеющие, по данным Т. А. Перестовой (1968), в околоплоднике мощный непрерывный панцирный слой. Но изменение химического состава и физико-механических свойств лузги, а также срастание плодовой оболочки с семенной по мере селекции на тонколузжистость приводят к ряду затруднений при хранении и пере­ работке семян подсолнечника, имеющих тонкую лузгу (Голдовский, 1962; Попова и др., 1968). В ходе селекции подсолнечника на снижение лузжистости содержа­ ние клетчатки в лузге снижается, содержание безазотистых экстрактив­ ных веществ, растворимых в воде углеводов, протеина, золы, фосфора, липидов и лигнина повышается, а процент гемицеллюлоз и пентозанов существенно не меняется (Дублянская, 1956, 1967; Лишкевич и Репи­ на, 1957; Рушковский, 1958). Очевидно, это не причина, а следствие снижения толщины лузги, так как состав тканей корзинок изменяется при этом в совершенно ином направлении (Дублянская и Гринь, 1960; Дублянская и Малышева, 1963). Отмечена также связь между толщи­ ной лузги и содержанием в ней пигментов: фуксинки и светлополосатые семянки обычно груболузжисты, а среди биотипов с темнополосатой окраской и чернянок чаще встречаются тонколузжистые формы (Самой- лович, 1929; Щербак, 1939, 1962; Жданов, 1958; 1963). Для понимания физиолого-биохимических причин наследственных различий по толщине плодовых оболочек и лузжистости семянок под­ солнечника интересны данные П. С. Попова (1967), который обнару­ жил, что в период формирования плодовых оболочек содержание всех форм сахаров в них вдвое выше у тонколузжистого сорта Кубанец, чем у груболузжистого сорта Саратовский ранний, тогда как по содержа­ нию сахаров в ядрах семянок в это время сорт Кубанец не превосхо­ дит низкомасличный сорт. Очевидно, менее интенсивное накопление вы­ сокомолекулярных соединений в лузге высокомасличного сорта объяс­ няется не недостатком подвижных углеводов, а наоборот, угнетение синтеза целлюлозы и лигнина, вызванное какими-то другими причина­ ми, приводит к накоплению в лузге неиспользованных сахаров. Если в результате селекции лузжистость семянок подсолнечника снижена более чем вдвое, то под влиянием условий внешней среды она меняется в гораздо меньшей степени. Наиболее значительны различия по толщине околоплодника и лузжистости семянок в зависимости от места их расположения в корзинке подсолнечника. По данным Т. А. Пе­ рестовой (1968), толщина лузги семянок центральной зоны корзинки может быть вдвое, а лузжистость в полтора раза ниже, чем у семянок крайней и средней зоны корзинок. И хотя доля семянок центральной зоны в общем их урожае невелика, это в некоторой степени все же сказывается на средней лузжистости. При 10-кратном увеличении пло­ щади питания растений подсолнечника или дозы азота лузжистость 104