NED353004NED

бопекарной и кондитерской пром-сти. П. и приготовленные из неё ацидофилин и ацидофильное молоко скармливают с.-х. животным. ПАШНЯ - сельскохозяйственное угодье, систематически обрабатываемое и используемое под посевы с.-х. культур, включая посевы многолетних трав и чистые пары. К пашне не относятся земельные участки сенокосов и пастбищ, занятые посе­ вами предварительных культур (в течение не более двух лет), распаханные с целью коренного улучшения, а также междурядья садов, используемые под посевы. 11КЛЮШКА, ГОРОХ ПОЛЕВОЙ (Pisum arvense L.) - однолетняя бо­ бовая, высокобелковая, высокоурожайная кормовая культура. Возделывают на зелё­ ный корм, сено, силос, сенаж, зерно. П. - ценный белковый корм. По кормовым дос­ тоинствам не уступает гороху посевному. Содержание протеина в сухом вещ-ве зе­ лёной массы 19-22%, в семенах 22-23%. В 1 кг семян пелюшки содержится 18-19 г лизина и много метионина, цистина и триптофана. В отличие от гороха посевного пелюшка менее требовательна к плодородию почв и более засухоустойчива. Растение самоопыляющееся, выс. до 1 м. Семядоли не выносятся на поверх­ ность почвы. Корень стержневой, ветвящийся. Сравнительно нетребовательна к те­ плу. Семена начинают прорастать при температуре 1-2 °С. В период всходов пе­ люшка переносит заморозки до -10 °С, в фазу бутонизации - до -6 °С. Довольно требовательна к влаге, особенно в период от бутонизации до цветения. Вегетац. пе­ риод короче, чем у вики яровой, и продолжается в зависимости от сорта 60-100 дней. Однако пелюшка менее облиственна, быстрее грубеет и даёт сено худшего ка­ чества. Возделывают на зелёный корм, сено, силос, травяную муку. Семена в размоло­ том виде используют в качестве концентрированного корма. В Нечернозёмной зоне она лучшая пожнивная культура. Холодостойкие формы пелюшки применяют для подзимних посевов в качестве сидерата и на зелёный корм в хлопковых севооборо­ тах. Урожайность зелёной массы 250-300 ц/га, сена 40-60, семян до 25 ц/га. Масса 1000 семян 150-170 г. В 100 кг зелёной массы 10-12 к. ед. и 2,5-3 кг переварим, протеина, в 1 кг зерна - 1,1 к. ед. и 185 г переварим, протеина. П. хорошо растёт на песчаных, супесчаных, суглинистых почвах, засухоустойчива, скороспела. ПЕРЕВАРИМАЯ ЭНЕРГИЯ КОРМА - см. Энергия корма перевари- мая. ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОРМА (пе­ реваримость корма) - 1) показатель, выражаемый относительным кол-вом питат. вещ-в, усвояемых в пищеварительном тракте ж-ных. 2) Свойство питат. вещ-в корма переходить под воздействием пищеварительных соков в растворимое состояние и становиться доступными для всасывания стенками пищеварительного тракта ж-ных. Знание П. п. в. к. важно для оценки питательности кормов и организации правиль­ ного кормления ж-ных. В процессе пищеварения корм подвергается механич. (из­ мельчение, разжёвывание), затем хим. (действие ферментов) и биол. (действие мик­ роорганизмов, особенно интенсивное у жвачных) воздействию. Под влиянием этих процессов из различных вещ-в, входящих в состав кормов, выделяются аминокисло­ ты, моносахариды, жирные кислоты, витамины и растворимые соли, усваиваемые организмом. П. п. в. к. определяют по разности между кол-вом питат. вещ-в, приня­ 322