ЭлБиб

К О Н В Е Р С И Я И Т Е Х Н И Ч Е С К И Й П Р О Г Р Е С С

НАПРАВЛЕНИЯ КОНВЕРСИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ДЛЯ

ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Э.С.Горенков

ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности

(Россия)

Одной из основных причин снижения объемов производства кон

сервов в Российской Федерации является низкий уровень технической

оснащенности большинства консервных заводов. На предприятиях

используется оборудование с 20-30 - летним возрастом. Требуется зна

чительная переоснащенность парка оборудования предприятий. По

сложившейся системе в СССР, после его распада в России практически

не осталось предприятий, выпускающих оборудование для производ

ства консервированной продукции. Приобретение этого оборудования

за рубежом России требует значительных инвестиционных средств.

В последние годы некоторые оборонные предприятия, в основном

Авиапрома, начали выпуск отдельных видов оборудования, однако

этого не достаточно.

Для консервных предприятий в первую очередь следует организо

вать выпуск линий производства томатной пасты и плодовых соков

средней и малой производительности, малогабаритных непрерывно

действующих сушилок с электронагревом, наполнителей для различ

ных видов продуктов, в том числе в асептических условиях, ультра-

фильтрационных установок нового поколения.

Это возможно с использованием достижений оборонных НИИ и

предприятий по новым физико-механическим процессам обработки

материалов.

Важнейшим направлением конверсионной деятельности является

также организация выпуска запасных частей к оборудованию импорт

ного производства как из стран СНГ, так и бывших стран социалисти

ческого лагеря.

Создание нового оборудования должно сопровождаться исследова

ниями технологических параметров в институтах отрасли.

ВАЛЮТОЗАМЕНЯЕМАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ДЛЯ

КОНВЕРСИОННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Л.В.Пятигорская, Г.В.Семенов, Т.Е.Сергиенко, Л.А.Сухарева,

Л.А.Сачкова, Л.В.Никишина

НИИ конверсии и экологии в пищевой промышленности при

Московской государственной академии прикладной биотехнологии

(Россия)

Возможность эффективного использования научно-технического

потенциала конверсионных производств во многом определяется вы-

216

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библ отека