107 / 374
на 73 %. Эти цифры показывают, насколько центральные области,
а особенно столичная, зависят от ввоза мяса и мясной продукции из
других регионов и из-за рубежа.
Производство молока снижается, несмотря на рост надоев на одну
корову (табл. 3) [3].
3. Производство молока и надой молока на одну корову
Субъекты РФ
Производство
молока в хозяйст
вах всех катего
рий, тыс. тонн
Надой молока на одну
корову в сельскохо
зяйственных органи
зациях, кг
Потребление моло
ка и молочных про
дуктов на душу на
селения (в год; кг)
2010 г.
2013 г.
2010 г.
2013 г.
2010 г.
2013 г.
Калужская обл.
232,6 219,7
4324
4529
223
223
Московская обл.
769,4 643,9
5680
6196
257
271
Смоленская обл.
299,9 298,3
3251
3891
231
243
Тверская обл.
297,2 223,2
3083
3456
250
243
Объясняется это снижением численности дойных коров, что под
тверждается анализом динамики поголовья крупного рогатого скота за
последние 15 лет (табл. 4) [2, 3].
4. Поголовье крупного рогатого скота
(в хозяйствах всех категорий на конец года; тысяч голов)
Субъекты РФ 1999 г.
2002
г.
2010
г.
2013 г.
Снижение числен
ности крупного ро
гатого скота, %
за 1999-
гО13
ГГ.
за
2 0 10-
гО13
ГГ.
Калужская обл.
225,0
195,4
130,5
130,6
42
—
Московская обл.
556,8
488,3
276,3
233,7
58
15
Смоленская обл.
299,6
254,9
138,9
123,1
59
11
Тверская обл.
389,5
342,0
171,7
123,1
68
28
Учитывая такое значительное уменьшение поголовья крупного
рогатого скота, становится ясным, что рост производства мяса происхо
дит за счет интенсивно развивающихся свиноводства и птицеводства,
а снижение производства молока — за счет уменьшения численности
дойных коров, которое пропорционально уменьшению общего поголо
вья крупного рогатого скота. Принимая во внимание, что области, вхо
дящие в ЦЭР, должны обеспечивать продовольствием не только свое
население, но и участвовать в снабжении такого мегаполиса как Моск
102
Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека