NED352179NED

A , В.Галкин* ООО "Стайлаб" B , И.Комаров, Е.А.Иванова, АгроНИИТЭИПП ИММУШЕШЕНГ11ЫЙ МЕТОД ЭКОПРЕСС-КОНГРОЛГ ПРОДОВОЛЬСТ­ ВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА СОДЕРЖАШЕ ПОТЕН­ ЦИАЛЬНО ОПАСНЫХ ХШИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ Увеличение объемов современного сельскохозяйственного произ­ водства немыслимо в настоящее время б е з глубоких научно-практи­ ческих разработок и широкого внедрения в производство новых ме­ тодов и технологий хозяйствования. Увеличение производительнос­ ти и , как следствие* снижение себестоимости продукции дости гает­ ся при рациональном применении гербицидов* инсектицидов* фунги­ цидов (в растениеводстве)* антибиотиков и стимуляторов роста (в животноводстве и птицеводстве). Использование данных препара­ тов, однако, в развитых странах строго контролируется органами государственного надзор а. Производители сельскохозяйственной про­ дукции* использугашие в соответствии со своим технологическим регламентом эти потенциально опасные химические соединения, долж­ ны гарантировать, что их остаточное содержание в готовой продук­ ции ниже предельно допустимых уровней* определенных законодатель­ ством* иначе говоря - гарантировать безопасность продукции для здоровья человека. С другой стороны, при нарушении условий хра­ нения и транспортировки сельскохозяйственной продукции могут об ­ разовываться чрезвычайно опасные микотоксины. Среди разработанных в последнее время в мировой практике экспресс-м етодов контроля безопасности пищевого сырья и продук­ тов лидирующее положение занял иммуноферментный метод анализа, в основном вариант "конкурирующего" иммуноферментного анализа. К настоящему времени разработано значительное количество готовых методик, позволяющих на практике определять содержание гормональ­ ных препаратов, антибиотиков, микотоксинов, азотсодержащих с о е ­ динений, пестицидов, полициклических ароматических углеводородов. Предложенный иммуноферментный метод анализа дает следующие преимущества: малое время анализа, минимальная пробоподготовка, превосходная чувствительность, надежность, низкая стоимость, бё’збпасиость и удобство работы.