NED352179NED

- 75 ri.fi. Быкова. И.Б. Куваева. Институт пигапия РАМН. N111КРОБИОЛ О П IЧ ЕС КАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БАДкП РОГ ( 11ЙСК1IX ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ. В последние голы в России отмечается ухудшение состояния здоровья населения, чго в определенной степени обусловлено неполноценным пи (а- ином недостаточным потреблением витаминов, макро- и микроэлемен­ тов, белков; ухудшением качесгва пищевых продуктов. В связи с этим ак­ туальным в настоящее время является создание новых высококачесвенимх и бе (опасных отечественных биологически-активных продуктов для про­ филактики лефнишных состояний человека. I!ндивидуалтировать питание населения в зависимости от состояния здоровья и профилактической направленности позволяет расширение ас- copniM ciita биологически активных добавок к пище (БАДкП). Целью исследования была санитарно-микробиологическая оценка качества биологически активных добавок к пище, выпускаемых российски­ ми крон июли гелями. Всего исследовано 39 образцов БАДкП. относящихся к груниам: БАД- источники преимущественно белка и аминокислот, угле­ водов и сахаров, пищевых волокон, водорастворимых витаминов — 24 обра ша: Б Л Д -л бнотлки смешанного состава — 9 образцов; БДД на осно­ ве переработки животного сырья, рыбы и морепродуктов — 6 образцов. < о п а с н о результатам проведенных исследований 82% продуктов со- о т о ;сн и ж а л и СДНПиН 2.3.2.560-96 в части микробиологических показа­ телей: 18'‘.. Ь \Дк11 — не отвечали требованиям, предъявляемым к продук­ там каждого вида, соответственно. Более высокая степень обсеменения бак­ териальной микрофлорой характерна для БАДкП, выпускаемых на основе p a ciтельны х компонентов в капсулированной форме. Среди коптами-