NED352179NED

339 - Б.А.Устиьнико», L7,В.Горбатова, Г.В.Галкнча, З.Ч.Илларшыоь* ВНИИ пишегой биотехнологии ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ СПИРТОВОГО ПРОИЗВОДСТВА ДЛЯ получения гооцезых продуктов Головная фракция этиловою спирта, послесшфговая барда и отходи ликеро-водочного производства а качестве сырья для производстваспиртового уксуса гцнглстввллюз несомненный интерес. Проведенные исследования и произволавенные испытания подтвердили возможжегь и эффективность получения спиртового уксуса с использованием взамен ректификованного спирта головной фракции этилового сгшрга с заменой на 50-1004 Гаэохромаго(рафическ 1 :Йи физико­ химический анализы подтвердили, что полученный уксус соответствует требованиям ТУ» содержание летучих компонентов находится на уровне Гигиенических требований к качеству пищевых продуктов. В уксусных цехах» расположенных вблизи спиртовых заводов, целесообразно использовать грубый фильтрат барды для приготовления иитагельноЙ среды, при этом гцшсгичссгн исключается минеральное питаниедля уксуснокислых бактерий. Использование головной фракции этилового спирта и фильтрата послеспнртовой барды в производстве уксуса предусмотрено нормативно-технической докуменгацией (Технические условия. Технологическая инструкция), Имеются научные разработки, направленные на повышение кормовой ценности барды и увеличение сроков ев хранения. Via основании проведенных фундаментальных исследований вс ВНИИПБТ разработаны технологии для производства на осноье полупродуктов и отходов спиртовых и других производств нишевых кислот (молочная, протиюнояая, к др.), подкнелителей. а также биодобявок с антимикробными, консервирующими свойствами дЛя защити пищевых продута, продовольственного сырья, кормов. . Разработаны предложения для совмещения данною производства со спиртовым с использованием имеющихся на спирпаяолах производственных площадей, оборудования я с учетом инфраструктуры предприятия.