NED352179NED

- 10? - общей массы), вызнанная вытеснением крови из внутренних слоев ланта ч< рез место среза (комля) в результате действия градиентов давления и тепло массопсрсноса. Этот процесс одновременно способствует нормализации рас­ пределения всей кровяной массы по объему пантовых i хамей, формированию их пористой структуры и перераспределению влаги в периферические зоны паита По мере завершения СВЧ- нагрева партий пантов их укладывают на кассеты и размещают в камере установки КТОМИ-ЗОО, для проведения теп­ ловой конвективной сушки. При первой тепловой сушке температура пода­ ваемого воздуха внутри, камеры и собственно температуру в рабочей зоне поддерживают в пределах 75-80 °С, при этом температура внутренних тканей пантов не должна превышать 55 °С. Заданные температурные режимы под­ держиваются автоматически микропроцессорной системой пульта управле­ ния (снабжена двумя датчиками температуры: для продукта и воздуха). Про­ должительность цикла 3,5 часа. На этом этане происходит наиболее интен­ сивный процесс испарения влаги из пантов. После проведения тепловой сушки кассеты с пантами извлекают и пе­ ремещают в ветровую сушилку, где они обдуваются наружным воздухом в течение 48-72 часов в зависимости от температуры и влажности наружного воздуха. За время нахождения в ветровой сушилке панты теряют до 5% своей массы. Перед второй жаровой сушкой панты необходимо подвергнуть обра­ ботке в СВЧ- установке. Цель данной обработки заключается в максималь­ ном перераспределении оставшейся своб 'дной влаги в периферийные облас­ ти структуры пантов, что будет способствовать интенсификации их сушки. Одновременно перераспределение влаги (крови) от центра к периферии будет способствовать более равномерному окрасу внутренних тканей всего объема пантов. Быстрое доведение температуры пантов до оптимально- максималь­ но- допустимых значений (для второго цикла 65-70 °С) позволит при поме­ щении пантов в сушильную камеру КТОМИ-ЗОО увеличить удельный с по­ верхности за единицу времени. СВЧ- обработку пантов проводят при тех же режимных параметрах, что и в первом цикле. По мере завершения СВЧ- об­ работок партий пантов они укладываются на кассетах и помещаются для жа­ ровой сушки в КТОМИ-ЗОО. Проводить дополнительные СВЧ- термообработки пантов после второй жаровой сушки>практически становится неэффективно, т.к. влажность таких пантов всегдаужа .менее 40% и она тесно связана с компонентами крови. Ин­ тенсивное термическое воздействие СВЧ- энергии может привести к быстро­ му перегреву пантов я резкому изменению окраса внутренней структуры, что снизит качественные показатели конечной продукции. .Таким .образом* представленный технологический режим консервиро­ вания пантов с аджмснецисм поля СВЧ-энергни позволяет получать пантовую продукцию высокого качества.