44 / 228
В южных регионах РФ, неблагоприятных для возделывания
пивоваренного ячменя, традиционно возделывался яровой яч
мень. Однако использование озимого ячменя в качестве сырья
для производства солода могло бы иметь большое значение. Во-
первых, озимый ячмень является более урожайной культурой в
сравнении с яровым. Во-вторых, раннее созревание позволяет
озимому ячменю избегать воздействия высоких температур воз
духа. В-третьих, он накапливает белка на 1-1,5 % меньше, чем
яровой [66, 361].
В странах Западной Европы, где уже добились высокого
уровня урожайности, все больше внимания уделяют улучшению
качества зерна. В последние годы многие селекционные учреж
дения переориентировались на адаптивную селекцию [28, 101,
121
].
Для условий Ростовской области характерна смена факторов
природной среды (суровые зимы, засухи, в отдельные годы пе
реувлажнение, разный уровень почвенного плодородия и др.),
поэтому производству требуются сорта с широким уровнем
адаптивности, толерантностью к наиболее вредоносным болез
ням, устойчивые к полеганию, абиотическим стрессам. Только в
этом случае наиболее полно можно будет реализовать потенци
альную продуктивность созданных сортов. Сравнительно не
давно возникли новые требования к сортам: энергоэкономич
ность, экологическая чистота, безопасность возделывания [330].
Суть данной концепции развития селекции состоит в выведении
гетерогенных сортов, обладающих повышенной пластичностью,
высокой и стабильной урожайностью, отличающихся низкими
энерго- и ресурсозатратами [25, 51]. В основных мировых зер
нопроизводящих странах растениеводство ориентировано на
получение не максимальной, а оптимальной, но стабильной по
годам урожайности зерна [75].
По мнению А.В. Алабушева [4], важно не только получить
высокий экономически выгодный урожай, но и обеспечить его
повышенные потребительские качества на фоне экономного ис
пользования природно-климатических и почвенных факторов.
Однако, несмотря на определенные достижения в селекции яч-
4 2
-
Научная электронная библиотека ЦНСХБ