44 / 224
В южных регионах РФ, неблагоприятных для возделывания
пивоваренного ячменя, традиционно возделывался яровой яч
мень. Однако использование озимого ячменя в качестве сырья
для производства солода могло бы иметь большое значение. Во-
первых, озимый ячмень является более урожайной культурой в
сравнении с яровым. Во-вторых, раннее созревание позволяет
озимому ячменю избегать воздействия высоких температур воз
духа. В-третьих, он накапливает белка на 1-1,5 % меньше, чем
яровой [59, 303].
В странах Западной Европы, где уже добились высокого уров
ня урожайности, все больше внимания уделяют улучшению каче
ства зерна. В последние годы многие селекционные учреждения
переориентировались на адаптивную селекцию [33, 87, 105].
Для условий Ростовской области характерна смена факторов
природной среды (суровые зимы, засухи, в отдельные годы пере
увлажнение, разный уровень почвенного плодородия и др ), по
этому производству требуются сорта с широким уровнем адаптив
ности, толерантностью к наиболее вредоносным болезням, устой
чивые к полеганию, абиотическим стрессам. Только в этом случае
наиболее полно можно будет реализовать потенциальную продук
тивность созданных сортов. Сравнительно недавно возникли но
вые требования к сортам: энергоэкономичность, экологическая
чистота, безопасность возделывания [276]. Суть данной концепции
развития селекции состоит в выведении гетерогенных сортов, об
ладающих повышенной пластичностью, высокой и стабильной
урожайностью, отличающихся низкими энерго- и ресурсозатрата
ми [31, 50]. В основных мировых зернопроизводящих странах рас
тениеводство ориентировано на получение не максимальной, а оп
тимальной, но стабильной по годам урожайности зерна [67].
По мнению А.В. Алабушева [6], важно не только получить вы
сокий экономически выгодный урожай, но и обеспечить его по
вышенные потребительские качества на фоне экономного исполь
зования природно-климатических и почвенных факторов.
Селекция сортов, устойчивых к полеганию, для Северного
Кавказа весьма актуальна, так как засушливые годы здесь зачас
42
Научная электронная библиотека ЦНСХБ