ЭлБиб

Повышение эффективности садоводства в современных условиях. Том 2

портабельность у подавляющего большинства сортов и

очень короткий срок реализации.

Уборка плодов вишни в основном производится руч

ным способом и отличается высокой трудоемкостью. При

ручном съеме применяют сбор плодов способами стрижки

и дойки. При стрижке ножницами каждый плод снимают с

дерева с большой частью плодоножки (от половины до двух

третей). Такие плоды лучше и дольше хранятся, их можно

транспортировать на довольно далекие расстояния без су

щественного ухудшения качества, особенно если перевозка

осуществляется в специальных рефрижераторах — холо

дильниках или авиатранспортом. Однако, способ стрижки

имеет довольно ограниченное применение из-за большой

трудоемкости (1800-2400 ч/час на 1 га).

Наиболее распространен в промышленных садах руч

ной сбор плодов методом дойки, т.е. без плодоножек. Но

этот способ у большинства сортов применим только в слу

чае, если плоды предназначены для реализации в свежем

виде па месге или технической переработки на близлежа

щих предприятиях пищевой промышленности. У большин

ства сортов при отделении плода от плодоножки в месте

отрыва выделяется сок, резко уменьшается их транспорта

бельность и сокращается срок хранения. Но при уборке ме

тодом дойки затраты труда снижаются почти в 3 раза по

сравнению с уборкой методом стрижки (600-800 ч/час на 1

га).

На РЗОСС выделен ряд сортов и элитных сеянцев

вишни, у которых при отрыве плода от плодоножки не вы

деляется сок, поскольку ко времени созревания плода между

ним и плодоножкой образуется разделительный слой из

омертвевшей пробковой ткани. Такой вид отрыва получил

название сухого. Сорта с сухим отрывом можно убирать ме

тодом дойки, но качество снятых плодов при этом остается

114

Научная электронная библиотека ЦНСХБ