ЭлБиб

КОЛИЧЕСТВЕННАЯ И КАЧЕСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКИ

СЫРОГО ПРОТЕИНА КОРМОВЫХ РАСТЕНИЙ,

КОРМОВ И БИОЛОГИЧЕСКОГО МАТЕРИАЛА

ЖИВОТНЫХ И ПТИЦ

Ключевые слова:

сырой протеин, аминокислотный состав, раствори

мость, расщепляемость, кормовые растения, кормосмесь, корма

Книга включает небольшую текстовую часть и основную — таб

личную.

Систематизированы и сведены в табличный материал результаты

многолетних (1965-2013 гг.) исследований качественного состава сыро

го протеина при выполнении ГНУ ВИК Россельхозакадемии комплекс

ных государственных программ по кормопроизводству, селекции кор

мовых культур, технологии заготовки и приготовления кормов, зоотех

нической оценке и кормлению сельскохозяйственных животных.

Особенности пищеварительной системы у жвачных животных

обозначили необходимость внесения в перечень табличных показате

лей, кроме аминокислотного состава, таких важных критериев качества

сырого протеина корма как растворимость и расщепляемость в рубце.

Синтезированный в преджелудках микробиальный белок и нерасщеп-

ленный протеин корма после переваривания в сычуге и кишечнике со

ставляют источник покрытия аминокислотной потребности жвачного

животного.

Даны определения понятиям «растворимость» и «расщепляе

мость».

Указаны тестированные методы их определения, установлена вы

сокая корреляционная связь между ферментацией «in situ» и «in vitro»

по ряду основных кормов рациона жвачных на уровне г

= 90 ± 0,06 и Гб

= 0,85 ± 0,09. Разработаны (п = 291) и предложены уравнения регрессии,

позволяющие определить расщепляемость сырого протеина кормов по

показателям растворимости, приведена классификация кормов с учетом

растворимости и расщепляемости сырого протеина.

Таблицы включают около 900 наименований объектов исследова

ния по 20-24 показателям. Аминокислотный состав, определяемый на

автоматических анализаторах, охарактеризован содержанием каждой

аминокислоты в граммах на 1 кг сухого вещества корма и в процентах

от сырого протеина.

Приведены данные качественного состава сырого протеина био

логического материала цыплят-бройлеров при выращивании на кормо

156

Научная электронная библиотека ЦНСХБ