122 / 296
XL
О безж ирен
н а я гр у д н ая
м ы ш ц а
О безж ирен
н а я п ечен ь
О тм ы ты й
пом ет
(к ал )
О
33
S
О
И
Е
ПК-2
С ЛЮ П И Н О М ,
25 % о массе
о
о
о
Q
с люпином,
25 % о массе
О
О
о
9
с люпином, 25 % о
массе
о
о
о
SC
л
33
Е
S
Снежеть Кристалл
о
о\
33
рэ
о \
о
Снежеть Кристалл
о
о\
33
рэ
о \
о
Снежеть Кристалл
о
О )
33
рэ
О )
о
обработанным
н аП К У
нативным
обработанным
н аП К У
нативным
§
о
SC
S
рэ
<
обработанным
н аП К У
нативным
обработанным
н аП К У
нативным
§
о
SC
S
рэ
<
обработанным
н аП К У
нативным
обработанным
н аП К У
нативным
§
о
Sc
S
рэ
<
33
2
&
89,0
88,4
89,0
88,4
00
<1
о
74,3
76,7
74,0
70,3
70,6
J-J
7,0
00
О
00
о
40
общий (сырой)
ё
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
растворимый я
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1 расщ епляемый £
00
О
о
85,6
00
Хо
83,0
00
4^
00
57,2
75,3
57,4
63,5
59,3
6,7
6,4
<1
L/i
8,2
8,9
аспарагиновая
кислота
51,2
52,0
50,4
49,9
49,4
35,4
46,3
34,5
41,5
36,3
U )
U )
О
U )
V
U )
L/i
4,2
треонин
45,3
47,5
4^
40,6
43,7
31,9
42,4
32,0
36,3
33,9
U )
L/i
U )
'и )
3,7
4,2
4,7
серин
J-J
00
105,6
112,1
103,0
100,6
69,8
88,2
70,1
83,4
74,1
7,2
7,0
7,9
00
О
О
О
глю таминовая
кислота
35,2
42,8
47,9
60,0
34,3
57,2
46,7
52,3
57,1
48,3
4^
L/i
4,6
L/i
V
4,9
Ui
U i
проЛИН
19,2
20,6
18,3
16,9
00
18,2
22,2
20,8
24,1
20,6
3,7
U )
04
U )
Хо
4^
U i
V
глицин
51,9
55,6
4^
00
Хо
4^
j-J
00
U i
О
О
38,4
53,3
39,1
4^
00
00
40,7
4^
L/i
4,4
4,4
4,9
6,0
аланин
О
о
2,3
Хо
ю
К )
2,4
2,7
U )
2,8
2,6
4,2
4,0
О
V )
О
0,2
О
0,2
цистин
to
Д
то
47,3
46,4
44,7
40,4
41,0
52,1
46,5
52,4
45,2
54,2
U )
Хо
4^
U )
04
4,0
Ui
К )
валин
н
о
га
и
16,3
00
17,5
18,2
18,9
12,0
14,6
00
04
О
00
19,6
0,6
0,7
0,9
г ;
0,6
метионин
i
о Xо
2
24,8
25,2
24,8
25,8
25,2
23,5
21,7
34,5
18,9
24,0
4,0
4,3
4,2
4^
L/i
и л
00
изолейцин
о
и
О
$
и
а
ва
77,5
00
О
78,9
80,3
79,7
66,0
77,1
62,6
68,7
62,3
4,9
L/i
О
L/i
L/i
<1
лейцин
п
йа
40,3
41,2
42,5
43,5
42,2
41,4
38,7
37,7
32,5
33,3
ю
jo
2,3
2,4
U )
о
тирозин
45,2
45,1
44,6
4^
00
47,3
4^
00
V
46,0
43,0
39,4
37,0
3,4
3,7
4,0
3,8
4,9
фенилаланин
32,8
33,6
33,7
33,2
36,1
25,8
00
25,1
16,0
19,7
<1
<1
2,6
ю
L/i
2,4
ГИСТИДИН
62,4
61,5
61,5
60,0
61,3
37,0
33,3
32,6
25,1
28,2
2,9
3,0
3,8
3,6
U )
'и )
лизин
63,9
60,2
U\
00
Хо
59,8
04
56,6
48,6
Ui
4^
00
4^
49,8
2,8
U )
U )
L/i
3,7
4^
аргинин
U \
V
4,4
4,2
у о
00
4,6
40
U i
Хо
9,7
Ui
К )
4,9
0,7
0,6
О
00
О
00
<1
триптофан
00
00
00
828,3
813,7
822,7
00
О
о
683,4
727,7
669,8
661,8
650,2
60,5
60,7
67,4
69,8
83,2
сумма
аминокислот
429,1
429,4
421,0
427,9
427,3
369,3
360,9
360,4
316,1
340,0
28,3
29,3
32,3
33,1
39,7
в том числе
незаменимые
О
О
00
1,07
О
00
4^
00
О
Хо
00
04
0,91
О
О
00
00
0,93
0,92
О
Хо
О
0,91
Аминокислотный индекс
Научная электронная библиотека ЦНСХБ