ЭлБиб

творимых соединений углеводов и аминокислот, что, в свою очередь,

приводит к искажению содержания клетчатки и увеличению содержа

ния нерастворимого протеина.

Высушенная проба размалывается на лабораторной мельнице до

размера частиц 1 мм и менее.

Определение сухого вещества.

Основным способом определения

сухого вещества является удаление влаги и летучих веществ из образца

при температуре 105 °С. Однако, в зависимости от содержания влаги

в испытуемых образцах, могут быть использованы и другие режимы

сушки. Для силоса, сенажа, корнеплодов, пастообразных образцов при

меняют режим двухступенчатой сушки. В таких образцах первоначаль

но определяют содержание воздушно-сухого вещества путем высуши

вания при температуре 60-65 °С. Затем определяют содержание гигров

лаги в воздушно-сухой пробе при температуре 105 °С. Содержание су

хого вещества вычисляется расчетным путем.

Определение сырой клетчатки.

Основным методом принято

считать метод Геннеберга и Штомана, который основан на последова

тельной обработке испытуемой навески серной кислотой и щелочью и

количественном определении остатка весовым методом.

Определение сырого жира.

Методы основаны на извлечении сы

рого жира из навески органическим растворителем. В качестве раство

рителей используются диэтиловый и петролейный эфиры.

Широкое применение получил способ определения сырой клет

чатки, сырого жира и гигроскопической влаги из одной навески, в кото

рой массовую долю гигровлаги определяют по потере влаги при высу

шивании навески при 105 °С; содержание сырого жира — по изменению

массы высушенной пробы после определения гигровлаги и экстрагиро

ванием диэтиловым эфиром; сырой клетчатки — по массе высушенного

остатка после обработки обезжиренной пробы серной кислотой и едким

натром или калием.

Определение содержания минеральных элементов и протеина.

В настоящее время в системе агрохимического обслуживания широкое

применение получили автоматизированные системы определения азота,

фосфора, калия, кальция с использованием анализаторов проточного

типа. Это — замкнутая система комбинированных для каждого элемен

та силиконовых и ПХВ трубок. Пробоотборник отбирает общую пробу,

перистальтический насос проталкивает пробу вперед. После разделите

ля проба направляется по отдельным для каждого элемента каналам, со

единяется с окрашивающими реактивами, фотоколориметрируется и

выводится на дисплей компьютера. Из отечественных анализаторов

наибольшее распространение получил ЦИАК-П.

183

Научная электронная библиоте а ЦНСХБ