ЭлБиб

При гетеротрофном росте в цитоплазме клеток

Galdieria

формируются гранулы, содержащие запасной полисахарид, веро

ятнее всего, багрянковый крахмал. Целью данной работы стало

изучение свойств резервного полисахарида

Galdieria

Установлено, что при культивировании в присутствии 1%

глюкозы удельная скорость роста

Galdieria

увеличивается более

чем на порядок по сравнению с автотрофной культурой, в резуль

тате чего количество клеток водоросли ко времени выхода на пла

то ростовой кривой, приходящемся на 12-14-е сутки стационарно

го культивирования, возрастает в 150-200 раз. В сравнении с авто

трофным режимом суммарное содержание клеточных сахаров уве

личивается при световой гетеротрофии втрое и при темновой -в

четверо. Возрастание уровня углеводов в гетеротрофных условиях

обусловлено отложением в клетках гранул резервного глюкана,

который был экстрагирован из клеток горячей водной экстракци

ей. Полученный образец очищенного глюкана имел типичное для

крахмалоподобных полисахаридов высокое положительное удель

ное вращение и характерный спектр 13С-ЯМР, который не оставлял

сомнений в его химическом строении как полимера глюкозы. Дан

ный вывод подтвержден также специфическим ферментативным

расщеплением полисахарида до глюкозы под действием амилог-

люкозидазы.

Как известно, крахмалоподобные полисахариды из разных

источников могут существенно различаться степенью разветвлен

ности молекул. В нашем случае особенности ЯМР-спектра позво

ляли предположить особенно высокую степень разветвления. При

определении этого параметра с помощью метилирования иссле

дуемого сахара и газожидкостной хроматографии метилированных

продуктов гидролиза было установлено, что средняя длина нераз-

ветвленных участков молекулы полисахарида составляет всего 6-7

остатков глюкозы (для сравнения: эта величина составляет 10-12

остатков у типичных гликогенов, 14-18 у флоридных крахмалов и

24-28 у амилопектинов). По этому признаку данный резервный

полисахарид превосходит гликогены дрожжей и фитогликогены

цианобактерий, то есть наиболее разветвленные запасные сахара.

Тем самым, в условиях гетеротрофного роста, как установлено,

Galdieria

образует один из наиболее разветвленных, если не самый

разветвленный из известных, крахмалоподобных полисахаридов.

381

Научная электронная библиотека ЦНСХБ