ЭлБиб

вдоль по длине плода, нарезают полукольцами и жарят или тушат,

а затем подают в качестве гарнира к рису и мясным блюдам. В

пшцу в качестве специи используют также молодые листья и побе

ги этой культуры.

Для передачи в ГСИ подготовлен сорт Гоша селекции

ЦСБС СО РАН. Вегетационный период 60 ... 75 дней. Урожай

ность 3,6 ... 4,8 кг/м2, масса плода 300 ... 600 г. В плодах содер

жится 6,4% сухого вещества, 1,45 % сахаров, 35,6мг% аскорбино

вой кислоты, 0,13

пектинов, 0,44% протопектинов, 57,6мг% ка-

техинов. Растение лучше выращивать рассадным способов в гор

шочках, высаживая в грунт закалённую 25-30-дневную горшечную

рассаду. Уход сходен с уходом за огурцом. Сорт Гоша во второй

половине вегетации переносит умеренный недостаток света и по

ниженные температуры в теплицах и имеет все шансы прижиться

на юге Западной Сибири..

Циклантера, дикий огурец или корила (Cyclanthera pedata

Schrad., сем. Cucurbitaceae) - теплолюбивая овощная и декоратив

ная культура родом из Южной Америки. Представляет собой лиа

ну с красивыми глубокорасссчёнными листьями. Плоды перце

видной формы длиной

6-8

и диаметром 2-3 см, с шипами с одной

стороны. Свежие плоды по вкусу напоминают перец сладкий, жа

реные - спаржевую фасоль, а соленые - огурцы. Очень вкусны

фаршированные мясом тушеные плоды. Для приготовления раз

личных блюд используют также молодые побеги растений. Плоды

отличаются высокой пищевой ценностью, содержат 5,5 % сухих

веществ, 15,1 мг% аскорбиновой кислоты, 0,49% пектинов. Со

держание пектинов выше, чем в плодах томата в 7 раз. Сорт Майя

подготовлен для передачи в ГСИ и рекомендуется ЦСБС СО РАН

для выращивания в открытом грунте и в теплицах. Вегетационный

период 65 ... 75 дней. Урожайность 1,5 ... 2,0 кг/м2.

В грунт высаживают 25-дневную рассаду после миноваггия

заморозков. Выращивают с подвязкой к шпалере. Циклантера об

ладает мощным вегетативным ростом, требует ухода и формиро

вания, сходного с культурой огурца.

137

Научная электронная б блиотека ЦНСХБ