ЭлБиб

ращивания в условиях открытого грунта и в необогреваемых плё

ночных теплицах юга Западной Сибири. Вегетациогшый период 60

- 75 дней. Длина плода 26 - 45 см. Урожайность 0,30 ... 0,5 кг/м2. В

плодах содержится 8,6 ... 9,3 % сухого вещества, 3,5 ... 3,8

саха

ров, 27 ... 29 мг% аскорбиновой кислоты, 0,2 ... 0,4 % пектинов,

12,1 ... 17,5 мг% катехинов. В условиях Западной Сибири вигну

лучше выращивать рассадным способом, высаживая растения

двух-трехнедельного возраста в третьей декаде мая под плёночное

укрытие или прямым посевом в грунт под временное плёночное

укрытие 15 -25 мая..

Рогатый огурец, или кивано (Cucumis metuliferus Naudin,

сем. Cucurbitaceae) - однолетняя лиана, образующая плоды оваль

ной формы и длиной 10 - 15 см с крупными (до 1- 1,8 см длиной)

шипами. В ЦСБС СО РАН выведен сорт Зелёный дракон, реко

мендуемый для выращивания в Сибири. Вегетационный период

75 - 83 дня. Масса плода 140 ... 150 г, урожайность 3,4 - 4,0

кг/м2 в условиях необогреваемой плёночной теплицы и 3,1 - 3,3

кг/м2 - в открытом грунте. Лежкость плодов - до 3 - 5 месяцев. В

мякоти плодов содержится 8,7 % сухого вещества, 2,02% сахаров,

12,6 мг% витамина С, 0,07 % пектинов, 0,26 % протопектинов, 4,0

мг% катехинов, 259 ... 397

солей калия, 16 ... 29 мг% магния,

0,21 ... 0,41 мг% цинка и 0,02 .. 0,05 мг% меди. По содержанию

магния, цинка и меди плоды кивано богаче аналогичного показа

теля плодов томата в 1,5 ... 3,5 раза. Свежевыжатый сок кивано -

отличное средство для повышения тонуса и защитных сил орга

низма. Рекомендуются коктейли с кисломолочными продуктами,

особенно йогуртом. Консервированные мелкие плоды кивано

(корнишоны) вполне достойно конкурируют с привычными обыч

ными огурцами. Кивано отличается довольно мощным вегетатив

ным ростом, особенно в теплицах, поэтому формирование обяза

тельно. При уходе нужно помнить, что жёсткое опушение стеблей

и старых листьев у некоторых людей может вызывать раздражение

кожи.

Момордика, или горькая дыня (Momordica charantia L., сем.

Cucurbitaceae) - ценная овощная и лекарственная культура В

странах с тропическим климатом момордику традиционно исполь

зуют в народной медицине для лечения диабета и различных ин

фекционных заболеваний. Обычно незрелые плоды разрезают

136

Научная электронная библиотека ЦНСХБ