ЭлБиб

89 / 344

личием в нем редуцирующих сахаров, белков, солей кальция, меди, цинка, железа, йода,
титана, незаменимых аминокислот, витаминов С, Вь Вг, РР, провитамина А.
Кроме того, луковицы чеснока богаты серой и, самое главное, селеном, что,
по заключению А.Ф. Блинохватова, П.Ф, Кононкова и Н.А. Голубкиной, благо*
творно сказывается на сердечной деятельности и профилактике раковых заболева­
ний. Дефицит селена в организме приводит к раку предстательной железы, разви­
тию дистрофии, инфаркта миокарда, заболеванию поджелудочной железы.
Бактерицидные качества чеснока с незапамятных времен используются в на­
родной медицине для профилактики простудных заболеваний, гриппа, атероскле­
роза, заболеваний желудка. Исследования японских ученых убедительно доказы­
вают высокую эффективность чеснока при отравлении человеческого организма
солями тяжелых металлов (ртути, свинца, кадмия), присущего жителям крупных
городов, особенно Токио. Рекомендовано для ослабления действия выхлопных га­
зов ежедневно употреблять свежий чеснок.
В настоящее время в Госреестре селекционных достижений РФ зарегистри­
ровано 18 сортов чеснока озимого и 4 сорта ярового. В 1998 году список райониро­
ванных сортов озимого чеснока пополнился сортом Петровский (Пензенский опор­
ный пункт ВНИИССОК).
Новый сорт превысил по урожайности известные в России сорта Дубковский
и Юбилейный Грибовский на 28-34%, отличается хорошей лежкостью. Масса вы­
зревшей товарной луковицы 60-75г, окраска кроющих чешуи грязно-серая с темно-
фиолетовыми продольными полосами, количество зубков в луковице - 6-8. Сорт
устойчив к фузариозу. Учитывая, что коэффициент размножения чеснока озимого
невысокий (6 -8), необходимо искать варианты ускорения размножения посадочно­
го материала, в частности можно использовать воздушные луковицы. Чеснок, как
известно, со временем утратил способность образовывать семена, в отличие от ди­
ких форм в высокогорных условиях Средней Азии, Афганистана.
Экономическая эффективность производства озимого чеснока (в расчете на 1 га)
Показатели I год посадки II год посадки III год посадки
Урожайность, ц 37 37 37
Затраты всего, руб. 45401,1 24125,1 17225,46
в том числе оплата труда с отчис­
лениями на социальные нужды 2827,73 2827,73 2827,73
стоимость электроэнергии 43,58 43,58 43,58
горюче-смазочные материалы 1874,2 1874,2 1874,2
автотранспортные расходы 158,6 158,6 158,6
стоимость удобрений 1535 1535 1535
амортизация 2124,91 2124,91 2124,91
текущий ремонт и техническое
обслуживание 837,08 837,08 837,08
стоимость посадочного материа­
ла (при норме 1200 кг/га) 36000 14724 7824,36
Себестоимость 1ц, руб. 1227 652 465,55
Цена реализации 1ц, руб. 3000 3000 3000
Выручка, руб. 71250 71250 71250
Прибыль, руб. 25848,9 47124,9 54024,54
Уровень рентабельности, % 56,9 195,3 313,6
В таблице представлены результаты экономической эффективности произ­
водства посадочного материала озимого чеснока (из зубков). Расчеты показывают,
что при приобретении посевного материала (30 руб./кг) и средней урожайности 37
ц/га затраты в 1-й год посадки составляют 45401 руб. На 1га в среднем расходует­
85
Научная электронная библиотека ЦНСХБ