ЭлБиб

УДК 633.8

СТЕВИЯ В ЛЮБИТЕЛЬСКИХ САДАХ ПОДМОСКОВЬЯ

Исаева И.С., Третьяк А.П.

Московский Государственный университет, г. Москва

Стевия в любительские сады Подмосковья попала в середине 80-х годов.

Встречается редко, но, судя по оригинальности разработок любительских техноло

гий, культивирование ее здесь перспективно.

Интерес к стевии связан с возможностью использования ее необычно высо

кой сладости и консервирующих свойств для домашних заготовок (подробно см.

И.С. Исаева «Мой сад, день за днем», Колос, 2000). По литературе сладость стевии

(источник - гликозид стевиазид) в 300-400 раз выше сахара, по нашим данным, в

условиях Подмосковья - в 140. Но особый интерес стевия вызывает у заболевших

сахарным диабетом, так как в начале этой болезни открывает возможность пользо

ваться ее сладостью и при этом круглый год.

Для круглогодичного использования стевии на одну семью предлагается вы

ращивание 4-х растений: два вегетирующих круглый год или только зимой на окне,

два культивируемых летом в саду, а зимой в обрезанном виде сохраняющимися в

помещении при температуре плюс 4-5 градусов - это может быть подвал, а в город

ских квартирах - шкаф в туалете, но только подальше от горячей трубы. Можно в

сад на лето переносить все 4 растения.

Высота стевии в Подмосковье - 80 см, диаметр - 1 метр. Этот габитус и оп

ределяет достаточность ее вегетативной массы: двух экземпляров на окне для

обеспечения листьями больного (в день достаточно 5-7 листочков), двух в саду для

домашних заготовок на одну семью.

У оставленных на зимнее хранение растений примерно к апрелю начинают

набухать почки, и их выставляют на окно. При температуре 14 градусов идет ак

тивный рост побегов - это самое время черенкования (подробно см. И.С. Исаева

«Мои сад, день за днем», Колос, 2000). С установлением устойчивых положитель

ных температур (в Подмосковье обычно с 5 июня) растения высаживают в сад. Ес

ли это растения с окна, то их предварительно обрезают.

Осенью, по завершению сезона домашних заготовок, в которых используют

зеленые листья стевии, растения обрезают, оставляя от побегов 5-сантиметровые

пеньки, собранную вегетативную массу сушат на зиму. Растения выкапывают, раз

мещают в цветочные горшки и помещают на, уже описанное, зимнее хранение. Де

лают это обычно в августе, но в саду под двойной пленкой стевия выдерживает

температуру до минус 16 градусов, поэтому она может быть в посадках вплоть до

середины ноября.

Стевия очень требовательна к субстрату и особенно его кислотности - необ

ходима нейтрально-щелочная среда. Субстрат готовят так: лесная подстилка (обя

зательно листовая и хвойная, на одной хвойной не удается) - два ведра; дерновая

почва (уже лежавшая в штабеле 2 года) - одно ведро; песок (промытый карьерный)

-одно ведро; яичная скорлупа (источенная и просеянная через мелкое решето) - на

4 ведра 2 кг.

Стевия характеризуется повышенной требовательностью к освещенности,

что необходимо учитывать при размещении ее на участке в саду, а при культиви

ровании на окне устанавливаются отражательные экраны из фольги.

212

Научная электронная библиотека ЦНСХБ