ЭлБиб

ловой Одноростковая имеет “типичную” по строению перидер

му, но не отличался хорошей лёжкостью.

Наиболее отчётливо выражена перидерма у сорта Двусемян

ная. Она начинает закладываться в зоне корня и состоит из трёх

рядов плотно лежащих слоёв клеток. Через 3 недели в корне три

слоя верхних клеток перидермы уменьшаются в размерах и уп

лотняются, в это же время она начинает формироваться и в шей

ке. К концу августа во всех участках (гипокотиль, эпикотиль и

собственно корень) обнаружена сформировавшееся перидерма.

В противоположность Двусемянной у сорта Несравненная пери

дерма начинает закладываться почти на месяц позже в зоне шей

ки и корня, общее количество слоёв доходит до тринадцати. К

середине августа в зоне корня клетки перидермы увеличиваются

в размерах и становятся более рыхлыми, чем у Двусемянной.

Выводы

1. Чем раньше перидерма начнёт закладываться в зоне корня,

тем более лёжкоспособными будут корнеплоды свёклы.

2. Более лёжкие сорта свёклы столовой, такие как Двусемян

ная ТСХА, Бордо 237, Цилиндра, начинают закладывать пери

дерму сначала в зоне корня, а потом и в стальных участках кор

неплода.

3. Прослеживается чёткая корреляция между степенью разви

тия перидермы во всех частях корнеплода и количеством нера

створимых, растворимых сухих веществ и дубильных веществ.

Более высокое накопление нерастворимых, растворимых сухих,

а также дубильных веществ в корнеплодах свёклы столовой спо

собствует более длительному зимнему хранению.

4. Между химическим составом и степенью развития перидер

мы прослеживается чёткая корреляция. Так, сорта Бордо, Цилин

дра, Двусемянная имеют наиболее высокие показатели по раство

римым, нерастворимым и дубильным веществам, которые влия

ют на лёжкость. Формирование вторичного покровного комп

лекса у этих сортов началось с зоны корня, а потом и в осталь

ных участках корнеплода - шейке и головке.

5. Для длительного хранения корнеплодов свёклы столовой

(7...8 мес) рекомендуются сорта, которые начинают закладывать

перидерму в зоне корня, а потом в эпикотиле и гипокотиле, а так

же с высокими содержанием нерастворимых, растворимых и ду

бильных веществ.

384

Научная электронная библиотека ЦНСХБ