ЭлБиб

— 89 —

190Т г.

„Изъ заграничн. практики о сохран. яицъ зимою* ст. Л. JLКер-

кова—журн. „Птиц. Хоз.* № 22, стр. 180.

1902 г.

„Мясо здоровыхъ и больныхъ куръ* ст. 0. П. Половинкина—

„Птиц. Хозяйств № 9—10, стр. 5—15.

1903 г.

„Яйца, какъ пищевое средство*, переп. изъ журн. „ВЪстн. Фин.

Торг, и Пром.*—„Птиц. Хоз.* № 15, стр. 7.

1905 г.

„Яйца лиголицы*—„Птиц. Хоз.* В. Гончаровъ, № 23—24, стр. 9.

Сравнительн. анатом!я домашн. животн., Шово, Арлуанъ, Лебръ,

изд. 5-е, т. II, 379 рис., на франц. яз. Парижъ, изд. Бемерън сынъ

Яйцо и его употреблеше въ пищу.

Langworthy, Ph. D. Вашингтонъ.

1906 г.

1) Annales des falsifications. 1908—09. (p. 238).

Conservation et emploi desjannes d’oeufs d’origine exotique (par

D-r Bordas).

Сохранеше и потреблеше яичныхъ жёлтковъ иностраннаго про-

исхождешя.

Откуда поступаютъ яичные желтки во Францш.

Сохранеше ихъ при помощи борн. кислоты.

Ташя яйца должны быть изъяты изъ уиотреблешя въ пищу.

Отрасли промышленн., куда употребляются желтки.

Необходимость, во избежите употреблешя ихъ въ пищев. про

дукты, оффищальнаго денатурировашя ихъ.

Для денатурировашя авторъ предполагаетъ неочищ. камфорное

масло.

2) Annales des falsifications. 1909 г.

Conservation des oeufs (par Maurice Chassaut, Progres Agric.,

Vitic., 1909, 610.

Консервирован1е яицъ.

Способы консервировашя:

1° въ известковомъ раствор^;

2° въ жидкомъ стеклЪ;

Научная электронная библиотека ЦНСХБ