495 / 604
- осаждением раствора гепарина и дальнейшим определением
холестерина по методу Илька.
О протекании лактатдегидрогеназной и сорбитолдегидроге-
назной реакций судили по убыли в реакционной смеси НАДН
(Н+), об изоцитратдегидрогеназной - по приросту НАДФН (Н+),
который регистрировали спектрофотометрически при длине вол
ны 340 нм. Об активности щелочной фосфатазы судили по коли
честву 4-нитрофенола, образующегося при гидролизе 4-
нитрофенилфосфата при участии фермента. Прирост продукта
реакции регистрировали при длине волны 420 нм. Активность
холинэстеразы определяли по реакции взаимодействия тиохоли-
ниодида, образовавшегося в ходе расщепления бутирилтиохоли-
ниодида ферментативным путем, с дитио-бис-нитробензойной ки
слотой. Прирост продукта данной ферментативной реакции реги
стрировали при длине волны 405 нм с использованием наборов
фирмы «Лахема».
Результаты исследований приведены в табл. 1.
Таблица 1. Некоторые биохимические показатели сыворотки
крови цыплят-бройлеров суточного возраста__________________
Показатели
М ± m
Общий белок, г /л
27,35±0,90
Глюкоза, ммоль/л
9,96±0,73
Общие липиды, ммоль/л
9,306+1,56
Триглицериды, ммоль/л
2,83+0,11
Общий холестерин, ммоль/л
9,71+0,30
Холестерин р - ЛП, ммоль/л
2,91±0,069
Липоидный фосфор, ммоль/л
0,58+0,051
ЛДГ, нкат/л
7089,00+638,69
СДГ, нкат/л
110,40+15,74
ИЦЦГ, нкат/л
256,20+27,80
ЩФ, нкат/л
3646,80+147,20
ХЭ, нкат/л
15696,00+2607,91
Анализ данных табл.
1
показывает, что содержание общего
белка, глюкозы, общих липидов, триглицеридов и общего холе
стерина согласуются с имеющимися немногочисленными литера
турными данными цыплят-бройлеров. Высокое содержание глю
козы в сыворотке крови по сравнению с другими видами живот
ных, возможно, связано с высокой интенсивностью энергетиче
ского обмена. Относительно высокий уровень холестерина у од
нодневных цыплят-бройлеров по сравнению с другими видами
489
Научная электронная библиотека ЦНСХБ