ЭлБиб

— 33 —

послйдшй разрушился при высыханш въ большей степени, чЪмъ

при благопр1ятныхъ услов!яхъ.

Белки остаются почтп безъ изменешя, во второмъ случай

(табл. Л5 15) наблюдается даже маленькое увеличеше ихъ, но зато

количество азота въ алкогольномъ экстракте значительно разнится.

Въ то время, какъ при благоир1ятныхъ услов1*яхъ количество ихъ

достигло 1,01% (выражено въ протеине), прп неблагопр1ятныхъ—

0,67%» т. е. на 33,6% меньше; въ другомъ случай, при благопр1ят-

ныхъ услов1яхъ 2ДО°/

, въ то же время прп неблагопр1ятныхъ

услов1яхъ 1,52%, т. е. на 27,6% меньше.

Разсматривая таблицы Ж 12 и Ж 13, а именно четырехъ и

шестинедельное шгЬсневеше при высыханш, мы замйчаемъ, что

общее количество азота къ шести неделямъ уменьшилось, белки

остались безъ изменешя, азотъ алкоголытго экстракта уменьшился;

что же касается азота осадка отъ фосфорно-вольфрамовой кислоты

и азота амидо-кислотъ, то, сопоставляя все данный, видно, что они

разрушаются или почти такъ же, какъ при благопр1ятныхъ усло-

в1яхъ, пли несколько медленнЬе.

Такъ какъ при высыханш происходить разрушеше азота

алкоголытго экстракта (алкалоидо-подобныхъ веществъ), то, весьма

вероятно, происходить обезвреживаше 'заплесневелыхъ кормовыхъ

веществъ.

Это соображеше косвеннымъ образомъ подтверждается чисто

эмпирическимъ сельскохозяйственнымъ способомъ обезвреживашя

заплесневелаго корма путемъ разбрасывашя, просушивашя и про-

ветри вантя.

III. ИзягЬнеше азотистыхъ веществъ въ плесневЪлыхъ корнеплодахъ.

Проследить изменеше азотистыхъ веществъ въ нлесневелыхъ

корнеплодахъ представляло двоятй шггересъ: во-иервыхъ, корне-

плоды по своему химическому составу представляюгъ совершенно

иную картину, чемъ зерна и семена, во-вторыхъ, заплесневей!е

корнеплодовъ на практике явлеше обычное, а потому знакомство

съ пзмЬнешемъ ихъ тгЬетъ большой практически пнтересъ.

Для своихъ опытовъ я пзбралъ следуюице объекты: морковь,

репу п картофель.

Клубне- и корнеплоды предварительно тщательно отмывались

отъ грязи, затЪмъ изрезывались тонкими ломтиками п нанизыва-

лись на длинныя нитки. Въ такомъ нанизанномъ состояиш иодве-

M. Ф. Ивановъ.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ