ЭлБиб

выращивания мальвы в качестве сндеральной культуры. Таким

образом, ко многим значениям мальвы, как кормовой, лекарствен

ной, овощной, медоносной культуры, можно добавить еще и

сидеральное — как зеленое удобрение.

К ВОПРОСУ ИНТРОДУКЦИИ ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИХ

РАСТЕНИЙ В БЕЛАРУСИЮ

{Сухарева Л. В.

Центральный ботанический сад АН РБ

Для полноценного питания человека необходима физиологиче

ская сбалансированность продуктов. К отдельным обогатителям

пищи относятся пряно-вкусовые растения. В естественных услови

ях Беларуси произрастает ограниченное количество растений этой

группы и собственного пряно-ароматического сырья в республике

не производится, поэтому нами большое внимание уделяется ин

тродукции пряных растений.

Первичную интродукционную проверку в саду прошли около

150 видов (более 300 видообразцов) из группы пряных и эфиромас

личных растений. В качестве наиболее перспективных отобраны и

продолжают изучаться 50 видов. Более 20 видов новых пряно-аро

матических растений, введенных в культуру ботаническим садом,

уже используются в пищевой промышленности республики. На их

основе организован выпуск новых видов безалкогольных н арома

тизированных чайных напитков, создан ряд наборов спецнй для

использования в качестве добавок к овощным, мясным, рыбным

супам; вторым блюдам — мясу, омлетам, макаронным и картофель

ным изделиям, колбасам, соусам и десертным блюдам, а также для

засолки н консервирования овощей.

В последнее время пряно-ароматические растения начали куль

тивировать в отдельных хозяйствах республики. Особенно широ

ко возделываются растения, используемые для выпуска аромати

зированного «фиточая» — это мелиса лекарственная (Melissa

officinalis L.), душица обыкновенная (Origanum vulgare L.), чабер

горный (Satureja montana L.), зубровка душистая (Hierochloe

odorata L.), зверобой продырявленный (Hypericum perforatum L.),

иссоп лекарственный (Hyssopus officinalis L.), мята перечная (Men

tha piperita L.), кадило сарматское (Melitis sarmatica Kiock.), котов

ник кошачий (Nepeta cataria L.) и др.

По перспективным видам исследованы биологические особен

ности ритма роста н развития в условиях республики, отрабатыва

ются отдельные элементы агротехники, определяются требования

к почвенно-климатическим условиям, оптимальные условия и сро

ки заготовки сырья. Проведенные исследования показали широ

кий диапазон реализации адаптационного потенциала изучаемых

видов. В течение вегетационного периода практически все ннтро-

Научная электронная библиотека ЦНСХБ