ЭлБиб

80 / 338

В ходе интродукционного эксперимента отобран ряд селекци­
онных форм и заложен селекционный питомник. Четыре наиболее
перспективные формы подготовлены к государственному сортоис­
пытанию, описаны и размножаются.
ПОЛБА В УКРАИНЕ
Ткаченко Т. Т., Богуславский Р. Л., Рябчун В. К.
Институт растениеводства им. В. Я. Юрьева,
г. Харьков
В настоящее время полба (культурная двузернянка — Triticum
dicoccam) используется как источник ценных генов в селекции пше­
ницы, главным образом яровой твердой. Считается, что самостоя­
тельное значение как зерновая культура она утратила. О том, что
это не так, свидетельствует хотя бы ситуация в Армении и Даге­
стане, где культура полбы сохранена вплоть до настоящего време­
ни, причем в последнее десятилетие, после устранения диктата в
сельском хозяйстве, площади се посевов значительно возросли. В
60—70-е годы, на наших глазах, исчез крупный очаг возделывания
полбы в Поволжье. Однако, уже с конца 80-х годов предпринима­
ются меры к его возобновлению, в частности, в Чувашии.
Полба — ценная крупная культура. Каша из нее высоко пита­
тельна, очень вкусна, обладает высокими диетическими качества­
ми, в частности, полезна для людей, страдающих заболеваниями
органов пищеварения. В отличие от перловой и овсяной круп, она
не дает слизей при варке, что придает каше приятную консистен­
цию. У народов, традиционно возделывающих полбу, nLioe из нее
ценится выше рисового. *
Агротехника в общем такая же, как у яровой пшеницы. При­
чем, она не уступает современным сортам пшеницы, а нередко и
превосходит их по выносливости к биотическим и абиотическим
факторам среды: засухе, холоду на ранних этапах онтогенеза, засо­
лению и подкислению почвы, целому ряду вредителей и болезней и
др. По урожайности полба превышает такие традиционные крупя­
ные культурны как гречиха н просо, а по качеству продукта не
уступает им. Вместе с тем, полба обладает признаками, характер­
ными для примитивных форм,— трудным вымолотом зерна и лом­
костью колоса, приводящим к потерям урожая. По этой причине
полба, бывшая с момента зарождения земледелия основной зерно­
вой культурой на больших территориях Старого Света, во второй
половине I тысячелетия нашей эры уступила место происшедшим
от нее голозерным видам пшеницы, которые, однако, в очень ма­
лой степени унаследовали ее качества. В настоящее время она со­
хранилась у народов, берегущих свою национальную культуру.
На территории Украины полба широко возделывалась во вре­
мена трипольской и более поздней Черняховской культур. Ее ос­
80
Научная электронная библиотека ЦНСХБ