ЭлБиб

довання показали, что в условиях засушливого климата Крыма

наиболее высокую урожайность и качество ягод обеспечивает вы

ращивание земляники на почве мульчированной светонепроницае

мой пленкой в сочетании с локальным способом полива. Этот спо

соб предполагает подачу воды по перфорированным шлангам под

мульчипленку непосредственно к корням каждого растения через

водовыпускные отверстия. Вода в Крыму является предметом ост

рого дефицита и рациональное ее использование позволяет сбере

гать природные ресурсы. Пленка исключает свободное испарение

влаги с поверхности почвы, ингибирует прорастание сорняков, по

этому отпадает необходимость в их прополке, ягоды на пленке не

загрязняются частицами почвы, ярче окрашены и имеют более при

влекательный товарный вид. Интенсификации культуры, повы

шению урожайности и качества ягод способствуют переход на од-

но-двухлетнюю культуру и летние сроки посадки хорошо разви

той рассадой из холодильника. Сроки ожидания первого урожая

при этом сокращаются с 18—20 до 10—11 месяцев.

К числу наиболее перспективных направлений в ягодоводстве

Крыма относится выращивание ранних и внесезонных ягод. По

нашим многолетним наблюдениям наибольший экономический эф

фект дает использование всевозможных пленочных укрытий, в ча

стности сочетание двух агроприемов: мульчирование почвы плен

кой с локальным способом орошения и низких (высотой 45 см) или

средних (высотой 160—180 см) пленочных туннелей.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СОРТОВ КЛЮКВЫ

КРУПНОПЛОДНОЙ

Р. Э. Лойко, М. Г. Максименко

Белорусский НИИ плодоводства,

П. Самохваловичи, Минский район

Клюква крупноплодная (o.macrocarpus (Ait.) Pers.) интродуци-

рована в Беларуси недавно, в условиях плантационной культуры

она возделывается около 15 лет. Благодаря богатому химическому

составу она обладает ценными пищевыми, диетическими и лечеб

ными свойствами (Лебедев Е. А., Яроховнч Л. М., 1989; Чекалин-

ская И. И. и др., 1983; Hermann К., 1984).

В БелНИИ плодоводства проводились исследования по опреде

лению пригодности к промышленной переработке сортов клюквы

крупноплодной: Стивенс, Ранний черный, Франклин, Пиллигримм,

Мак-Фарлин, Ховес.

Сок натуральный. Сравнивали 4 технические схемы извлече

ния сока. Выявили, что для увеличения выхода сока необходимо

использовать ферментный препарат пектофоетидин. Выход сока

составлял 65,4—70,8%. в готовом продукте содержалось 7,6—9%

растворимых сухих веществ, 1,7—2,2% титруемых кислот, 3,1—

Научная электронная б блиотека ЦНСХБ