ЭлБиб

ной возникновения отравления или тяжелых заболеваний внут

ренних органов. Настало время всесторонне изучить не только

полезные, но и отрицательные свойства фруктов,;овощей и пи

щевых растений.

Ведь в самой природе — могущественном источнике жизненных

сил — заложено решение десятка вопросов, связанных с сохранением и

восстановлением здоровья челопека.

Яблоня (Malus Mill) —дерево или кустарник из семейства розоцвет

ных.

, .

Яблоки широко применяются в качестве питательного^^или;диети

ческого продукта. Их применяют в пищу в свежем, сушеном или кон

сервированном виде. Из плодов приготавливают повило, пастилу, же

ле, маринад, квас, соки и уксус.

Плоды яблони применяются при лечении малокровия, для норма

лизации деятельности желудочнокишечного тракта, яблоки укрепля

ют сердце, желудок, печень и кишечник, улучшают аппетит, бодрят,

освежающе действуют на мозг, усиливают его работоспособность. Есть

яблоки, вдыхание запаха которых полезно при нервных расстройствах

и навязчивых состояниях.

Благодаря наличию витаминов С и Р яблоки способствуют пони

жению кровяного давления и являются хорошими противовоспали

тельными средствами, поэтому яблоки наряду сдругим свойствами спо

собны уменьшать и воспалительным процессы. Сладкие яблоки полез

ны для больных хроническим колитом и первичными запорами. Из

сока кислых яблок (98 частей) путем добавления железа (2 части) гото

вят препарат — экстракт яблочно-кислого железа, который применя

ется при лечении анемии, особенно в детской практике.

В народной медицине Америки широко применяется яблочный ук

сус (сидра) для лечения ряда заболеваний внутренних органов, таких

как хронический гастрит и энтероколит, хронические холицеститы,

ожирение, гипертоническая болезнь, пюнные раны, варикозное расши

рение и различные грибковые заболевания, а также при ночной потли

вости. Яблочный уксус можно приготовить в домашних условиях.

Персик обыкновенный (Persica vulgarisMill) —дерево из семейства

розоцветных.

Плоды персика рекомендуются больным в качестве питательного и

общеукрепляющего средства. Из-за большого содержания сахара упот

ребление плодов персика является нежелательным для больных диабе

том. Сердечным больным персики полезны из-за содержания калия,

витамина С и каротина. Персики повышают диурез, поэтому их прием

является полезным для почечных больных. Из-за небольшого содержа

ния органических кислот (0.61%), в отличие от абрикосов, алычи, виш

ни, сливы, персики можно назначать в качестве диетического средства

при хронических заболеваниях органов пищеварительного тракта, пе

чени, почек* Сильно поджаренные ядра косточек персика применяются

для лечения золотухи (диатеза). Водные извлечения из листков и цвет

ков персика применяют для лечения сахарного диабета, в качестве про

тивоглистного средства.

286

Научная электронная библиотека ЦНСХБ