ЭлБиб

разных зонах возделывания указывают на большие потенциальные

возможности метода химического мутагенеза, который позволяет ус

пешно решать многоплановые задачи селекции, включая и такие

сложные й комплексные, как индуцирование неизвестных в приро

де форм с новыми признаками и свойствами и адаптивность их к

новым условиям произрастания.

АЛЬТЕРНАТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЮЦЕРНЫ

Л.СГасаненко, Е.Д.Тищенко, Л.ВАндрусина,

Институт орошаемого земледелия, г. Херсон

В настоящее время селекционеры, используя провокационные фо

ны, различные методы селекции, создали новые сорте люцерны с по

вышенным качество зеленой массы н преимуществом по урожайности

кормовой и семенной продуктивности перед районированными сорта

ми. Одни из них— синтетический сорт Вавиловка—2, уникален, кото

рый с 1995 года районирован для Степной и Лесостепной зоны Украи

ны. Он пригоден для частых скашиваний в ранние фазы развития —

фаза на*шю бутонизации, когда растение люцерны содержит макси

мум питательных веществ без снижения густоты стояния растения.

Сорт Вавиловка—2 в условиях орошения за вегетационный пери

од дает 5-6 укосов с урожайностью 700-750 ц/га зеленой массы и civ

держанием: протеина 21-22%, каротина 65-78 мг/кг зеленой массы,

незаменимых аминокислоты 7,2-8,5 г/100 г абсолютно сухого веще

ства. Сорт обладает высокой семенной продуктивностью 8-10 ц/га.

Люцерна — одна из культур, дающих максимальную валовую

продукцию, ее годовой урожай в энергетических единицах равен

почти 25 тыс. ккал. с каждого квадратного метра занимаемой пло

щади. Человек еще не полностью использует возможности этой куль

туры. Так, впервые в тяжкие годы войны (1942) в Самарканде был

осуществлен промышленный опыт производства белка из люцерны

по методу профессора АЗубрилнна. Концентрат использовали при

белковом голодании в пищевых и лечебных целях в госпиталях и

детских учреждениях. Отмечалось улучшение здоровья людей и бы

строе заживление ран. В семидесятые годы в Союзе были возобнов

лены работы по получению высококачественных белковых концен

тратов из сока люцерны для применения в пищевой промышленно

сти. Ученые г.Николаева попытались испечь хлеб с добавкой бел

ково-витаминного концентрата из сока люцерны. Кроме углеводов

такой хлеб был обогащен высокопитательным белком и витамина

ми. Специалистами он был оценен по достоинству. В Англин, США

и других странах из сока люцерны готовят травяное молоко, а из

растений люцерны в молодом возрасте — салаты.

Особенно богата люцерна витамином Е, который предохраняет

от окисления витамин А и способствует улучшению жизнеспособно-

155

Научная электро ная библи тек ЦНСХБ