69 / 222
ВОПРОСЫ ЭКОЛОГИИ ВОЛЖСКО-ОКСКОГО МЕЖДУРЕЧЬЯ
опытом (дрожжи присутствуют в среде) наблюдается через 2 часа
после посева с вероятностью ошибки Р < 0,01.
Из рис.2 видно, что по мере развития сахаромицетов в среде
происходит уменьшение активного сопротивления. Это связано с
тем, что активное сопротивление прямо пропорционально осве
щенности и обратно пропорционально мутности. Активное сопро
тивление н ачинает уменьшаться, когда увеличение биомассы
дрожжей затрудняет прохождение света.
При сравнении кривых изменения активного сопротивления и
числа клеток дрожжей (рис.3), можно видеть присутствие и на той,
и на другой кривой основных фаз роста культуры сахаромице
тов: короткой лаг-фазы, протекающей менее 2 часов, фазы лога
рифмического (экспоненциального) роста, продолжающейся 10... 15
часов, фаз замедления роста и стационарного роста, начинающих
ся через 15...20 часов после посева.
Н а рис. 3 представлены кривые зависимости изменений актив
ного сопротивления и приращений числа клеток от концентрации
сахарозы в среде за 24 часа культивирования.
Видно, что оптимальная концентрация для культивирования
сахаромицетов составляет 10%, а большие и меньшие концентра
ции сахарозы дают меньший прирост биомассы.
Выводы.
1. В ходе исследования была показана возможность
применения светооптического датчика на основе кварцевого дис
сипативного преобразователя для исследования динамики разви
тия культуры дрожжей из рода сахаромицеты (Saccharomyces).
2. В результате исследования были получены кривые измене
ния активного сопротивления и числа клеток: дрожжей в ходе раз
вития их популяции, на которых можно обнаружить основные фазы
роста культуры сахаромицетов.
3. Была установлена оптим альная концентрация сахарозы
в среде для культивировани я изучаемых дрожжей в течение
24-х часов . У становлено такж е, что содерж ание сахарозы в
среде влияет на р азвитие популяции сахаромицетов в соот
ветствии с общей схемой действия экологических факторов:
значения ф актора, отклоняющиеся от зоны оптимума в боль
шую или меньшую сторону, действуют угнетающе на р азви
тие культуры .
6 8
Научная электрон ая библиотека ЦНСХБ