ЭлБиб

РАСТИТЕЛЬНЫЕ КОРМА,ОБОГАЩЁННЫЕ АВТОЛИЗАТАМИ ДРОБНЕЙ

В.К.Латов, Т.Л.Бабаян, Т.М.Коядратьева

Институт пищевых веществ РАН,г. Москва

Мгсковский государственный институт пищевой промышленности,

г. Москва

Обогащение растительных кормов автолизатами дрожжей / АД /,

содержащими легкоусваиваемые аминокислоты, пептиды, углеводы, ли

пиды, витамины, микро- и макроэлементы, позволяет не только по

высить нутритивные, но также транспортные, дезинтоксикационные и

регуляторные функции корт* Уже добавление 1-3# АД к раститель

ным или растительно-животным кормам приводит к существенному

/ до 10# / снижению поедаемости корма, а также к повышению выжи

ваемости / более 90# 'у личинок рыб, пчёл и др. /, расплода / до

6#Ьу. пчёл/, массы тела / убойный вес в птицеводстве до 5-10# /,

удоев молока / до 20# / и качества продукции / вплоть до 100# у

шкурок норки /.

Указанные свойства модифицированных кормов обусловливаются,

как биологической активностью входящих в состав АД ФАВ, так и

свойствами комплексов, образующихся при взаимодействии АД с цел

люлозными волокнами растительных кормов* Аминокислотно-пептидная

фракция АД в организме животных активирует обменные процессы, в

особенности белковый,улучшает транспортные функции тонкого кише

чника, а также обладает радиопротекторными свойствами. Комплексы

ге этой фракции с ПВ корма усиливают дезинтоксикационные функции

последних, придавая им повышенную сорбционную способность к гид

рофобным токсикантам и ионам тяжёлых металлов. Нуклеино-пептидные

комплексы АД являются высокоэффективными иммуностимуляторами* Бе

лково-углеводные клеточные оболочки АД помимо своих сорбционных

свойств обладают широким спектром гидролитической ферментативной

активности, способствуя перевариванию корма в случае ферментати*

вной недостаточности у животного* Помимо этого, в корме, обога

щённом АД, имеются органически связанные микро- и макроэлементы,

эргостерин и другие липиды, а также высокомолекулярные полисаха

рида / например, глюканы и маннаны /. Низкомолекулярные вещества

АД, легко всасываясь в кровь, по существу выполняют регуляторную

функцию,способствуя

наступлению гомеостаза в период ак

тивного пищеварения.

Всё приведенное выше говорит в пользу организации экологически

чистого производства высокоэффективных кормов.

870

Научная электронная библиотека ЦНСХБ