Растительное масло без эруковой кислоты, полученное из
двунулевых сортов рапса, а также шрот с минимальным содер-
жанием глюкозинолатов на мировом рынке получили назва-
ние качество Канола. По своей ценности для здорового пита-
ния человека рапсовое масло качества Канола занимает одно из
первых мест среди всех растительных масел. В нем высокий
процент простых ненасыщенных масличных кислот (58%) и
низкое содержание насыщенных масличных кислот. Эти каче-
ства делают его эталоном здорового пищевого масла, регулиру-
ющего уровень холестерина в крови человека. Этим и объясня-
ется тот факт, что США, производя соевое масло, завозят в стра-
ну большое количество рапсового масла качества Канола. Та-
кое масло без проблем реализуется на мировом рынке.
Создание двунулевых качества Канола сортов озимого и
ярового рапса, расширение их посевных площадей и увели-
чение сборов семян позволили резко увеличить производст-
во и потребление рапсового шрота на корм животным. Если
в 1975 году потребление рапсового шрота в Германии состав-
ляло всего 109 тысяч тонн, то в 1990 году — уже 1102 тысячи
тонн, а год спустя — 1146 тысяч тонн. В семь—десять раз воз-
росло потребление рапсовых кормов в Великобритании,
Франции, Голландии, Дании.
Рапсовый шрот используется как незаменимый компо-
нент при производстве комбинированных кормов. В 1975 го-
ду в комбикормах, произведенных в Германии, содержался
всего один процент рапсового шрота, а в 1991 — уже 7,1 про-
цента. Увеличение доли рапсового шрота в комбикормах за-
метно повысило их питательную ценность, а в конечном ито-
ге — продуктивность животных.
Рапсовый шрот качества Канола пользуется большим
спросом на мировом рынке. Пока страны ЕЭС импортируют
50 процентов своей потребности в белковых кормах. Вскоре
положение на европейском рынке изменится. Из импортеров
страны ЕЭС превратятся в экспортеров белковых кормов.
Германия в ближайшие годы рассчитывает экспортировать
до 2,5 миллиона тонн рапсового шрота.
Чтобы завоевать рынок сбыта, проводится большая работа
по усовершенствованию старых и выведению новых сортов
озимого и ярового рапса. Постоянно контролируется качест-
во семян. Реализуются только те семена, содержание эруко-
вой кислоты в которых меньше 0,5 процента масличных кис-
лот, а содержание глюкозинолатов ниже 18 микромоль в од-
ном грамме семян. Полученный из таких семян урожай соот-
ветствует качественным требованиям мирового рынка.
89
Электронная книга Сводного каталога ЦНСХБ
