держание глюкозинолатов составляет: в стеблях 1 процент,
листьях до 0,5, цветках до 3, стручках длиной 1—1,5 сантимет-
ра — до 1%, 3—4 сантиметра — до 2, 4—6 сантиметров — 2—3
процента.
В отдельных сортах ярового и озимого рапса липидный
комплекс содержит повышенный уровень эруковой кисло-
ты, избыточное поступление ее в организм животных и пти-
цы может привести к нежелательным последствиям. Зареги-
стрированы случаи паралича сердечной мышцы и заболева-
ния печени у животных.
Опасность эруковой кислоты и глюкозинолатов в рапсо-
вых кормах для здоровья животных несколько преувеличи-
вается. Особенно если учесть, что в зеленой массе независимо
от почвенно-климатических условий, сорта, технологии воз-
делывания накапливаются нитраты, повышенное содержа-
ние которых может стать причиной снижения продуктивно-
сти животных и их отравления. Причем растения в ранней
стадии развития содержат повышенный уровень нитратных
соединений, который зависит и от вида вносимых азотных
удобрений.
Интенсивная технология возделывания рапса на семена
предусматривает использование химических средств защиты
растений от сорняков, вредителей и болезней, а также деси-
кантов, которые могут быть причиной накопления их в мас-
ле и рапсовых кормах.
На содержании побочных нежелательных веществ в рап-
совых кормах мы остановились так подробно для того, чтобы
обратить внимание специалистов на то, как важно грамотное
отношение при выращивании этой культуры к ее удобре-
нию, защите от сорной растительности, к борьбе с болезнями
и вредителями.
Какая же допустимая норма скармливания животным
кормов, приготовленных из рапса? Прежде всего отметим:
наукой и практикой доказано, что корма из ярового рапса
(зеленая масса, травяная мука, гранулы, силос) могут скарм-
ливаться всем видам животных. Необходимо учитывать со-
держание в них глюкозинолатов, эруковой кислоты и других
нежелательных для здоровья животных веществ. В кормовых
рационах предельно допустимая концентрация (ПДК) глю-
козинолатов составляет: для крупного рогатого скота не бо-
лее 10 миллиграммов на один килограмм живой массы, а
свиней и птицы — до 5 миллиграммов. Для коров в зависи-
мости от физиологического состояния, типа кормления и
других зоотехнических факторов предельно допустимая
концентрация нитратов
(NO3)
четыре—шесть граммов на 100
74
Электронная к ига Сводного каталога ЦНСХБ
