АНАТОМИЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО
ТРАКТА И ПИЩЕВАРЕНИЕ
Для дальнейшего увеличения продукции птицеводства на основе промыш
ленных методов содержания и кормления решающее значение имеет знание
физиологических основ питания. Результаты физиолого-биохимических иссле
дований, полученные во Всероссийском научно-исследовательском и техноло
гическом институте птицеводства обобщены В.М. Селянским в монографии
«Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы», вышедшей в 1965,
1972, 1980 и 1986 гг. Вопросы минерального питания освещены в книге
В.И. Георгиевского «Минеральное питание сельскохозяйственной птицы»,
1970 г .
Научно обоснованное применение выпускаемых комбикормов для выра
щивания и откорма птицы или для производства яиц гарантирует максимально
возможную степень использования питательных веществ корма. В этом смысле
особое внимание необходимо уделять особенностям пищеварения, всасывания
и обмена веществ у используемых в сельском хозяйстве видов птицы. С точки
зрения общего протекания и регулирования пищеварительных функций не су
ществует серьезных различий между отдельными видами сельскохозяйствен
ной птицы.
Современные методы кормления в условиях интенсивного содержания
птицы показали, что не только куры, утки, гуси и индейки, но и голуби могут
хорошо переваривать белок животного происхождения. На этом основании на
званные виды домашней птицы следует отнести ко всеядным.
Развитие строения и функций пищеварительных органов у большинства
видов домашней птицы в принципе подчиняется общим закономерностям и за
висит от периодически изменяющегося типа кормления (выращивание, корм
ление для поддержания жизни, продуктивное кормление). Использование
определенных компонентов корма зависит не только от функциональной спо
собности желудочно-кишечного тракта, но и от населяющих его микроорга
низмов.
У кур в зависимости от некоторых физиологических факторов наблюдается
различная переваривающая способность. Куры-несушки переваривают сырой
протеин лучше, а сырую клетчатку - хуже, чем не несущиеся куры. Во время
линьки у кур наблюдается повышение общей переваримости корма.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека