Методы оценки кормов и изучения обмена веществ и энергии 67 При расчетах энергетической ценности рационов, содержащих обработан­ ные компоненты, следует учитывать их долю в комбикорме. Например, в 100 г дробленого ячменя содержится 267 ккал, а в экструдированном энергии будет на 2,3 % больше: 267 х 1,023 = 273,1 ккал. Если производитель МЭК гарантирует, что ее добавка повышает КОЭа яч­ меня, например, на 5 %, то расчет энергии, привносимой в рацион ячменем, рассчитывают следующим образом. Например, в рацион для кур с содержанием в 100 г 260 ккал включено 50 % ячменя. С этим количеством зерна в рацион привносится 2,67 ккал/г х 50 = 133,5 ккал, а при добавке МЭК - на 5 % больше: 133,5 ккал х 1,05 = 140,2 ккал. А в целом КОЭа рациона повысится всего на 2,3 % и составит 266 ккал/100 г . Если фирма, продавшая ферментные препараты, гарантирует более высокое повышение уровня энергии и только по отдельному компоненту, а не кормо- смеси в целом, то разумно и относить это к отдельному компоненту. Гранулирование увеличивает содержание КОЭа в корме, в основном, благо­ даря повышению его плотности и улучшению использования птицей углеводов. Проращивание пшеницы, ячменя и овса до 7 дней снижает в них уровень обменной энергии на 4 %, а до стадии наклева ростка - на 2 % (табл. 23). Таблица 23 КОЭа зерна при проращивании, ккал/100 г Зерно НепророщенноеПри проращивании до наклева в течение 7 дней Пшеница 295 289 283 Ячмень 267 262 256 Овес 257 252 247 КОЭа сорго, содержащего танины сверх указанного в рекомендациях коли­ чества, следует корректировать по формуле: КОЭа = 287 - 3 7 х % танина сверх нормативных 0,4 %. Например, сорго содержит 1 % танина вместо 0,4 %. Тогда КОЭа = 287 - (37 х 0,6) = 287 - 22,2= 264,8 ккал в 100 г. КОЭа бобовых и зернобобовых корректируют по формуле: КОЭа = А - (Ах0,06) X на каждый 1 % танина; где А - обменная энергия бобовых с норма­ тивным содержанием танина. Например, если кормовые бобы содержат 1 % танина, то их КОЭа = 237 - (0,06х237х 1) = 237 - 14,2 = 222,8 ккал в 100 г . КОЭа кормовых жиров и масел можно скорректировать с учетом содержа­ ния в них свободных жирных кислот. Если таковых не более 20 %, то КОЭа равна табличным данным, от 20 до 30 % ~ КОЭа необходимо уменьшить на 4 %, от 30 % и выше - на 8 %. В целом каждый процент свободных жирных кислот снижает КОЭа на 0,17 %, начиная с уровня для свежего жира. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека