Методы оценки кормов и изучения обмена веществ и энергии 63 Расчет КОЭа кормов по их химическому составу. В рекомендациях ВНИТИП по нормированию кормления сельскохозяйственной птицы (1999 г.) обменная энергия кормов приведена в расчете на их конкретный химический со­ став. Однако разные партии одного и того же корма различаются по питательно­ сти. Естественно, будет меняться и их калорийность. В производственных условиях невозможно проверить энергетическую ценность всего ассортимента кормов и комбикормов. Но КОЭа можно рассчитать по содержанию сырого про­ теина, сырого жира и углеводов в виде безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ). Более точные данные дает разделение углеводов на крахмал и сахар. В таблице 21 приводятся средние величины переваримости питательных веществ отдельных кормовых средств и их калорические коэффициенты, необ­ ходимые для расчета КОЭа. За единицу энергии принята термохимическая калория (кал), которая равна 4,184 джоуля (Дж). Следовательно, 1 ккал = 4,184 кДж, 1 Мкал = 4,184 МДж. Для расчета обменной энергии по количеству переваримых веществ в ком­ поненте используют следующие коэффициенты: для протеина — 4,20; жира — 9,28 и БЭВ -4,14 ккал/г. Пример расчета. В 100 г кукурузы естественной влажности содержится: протеина = 9,0 г х 90 % (переваримость) = 8,1 г; 8 ,1 г X 4,2 ккал/г = 34,02 ккал; жира = 4,0 г X 8 6 %(переваримость) = 3,44 г; 3,44 г X 9,28 ккал/г = 31,92 ккал; БЭВ = 6 8 , 8 г X 9 3 % (переваримость) = 63,05 г; 63,05 г X 4,14 ккал/г = 264,89 ккал; Итого: 330,8 ккал. Таблица 21 Переваримость питательных веществ и коэффициенты для расчета КОЭа компонентов КормПереваримость, %Калорические коэффициенты (ккал/г) для сырых про­ теинажира БЭВпро­ теинажира БЭВ Кукуруза 90 86 93 3,78 7,98 3,85 Пшеница 86 62 84 3,61 5,75 3,48 Ячмень 78 58 81 3,28 5,38 3,35 Ячмень без пленок 80 62 83 3,36 5,75 3,44 Овес 75 76 75 3,15 7,05 3,11 Овес без пленок 81 73 85 3,40 6,77 3,52 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека