Методы оценки кормов и изучения обмена веществ и энергии 51 комбикорма на срок не более 1 месяца. На период опыта заводят журнал, куда заносят ежедневно все первичные данные. Коммерческое испытание премиксов осуществляют на фоне полнорацион­ ного стандартного комбикорма по той же схеме, что и комбикорма и компонен­ ты. Контрольная группа птицы получает комбикорм, обогащенный премиксом, изготовленным в соответствии с ГОСТом, а опытная - экспериментальный премикс. Качество премиксов устанавливают на основании результатов анализа средней пробы и только после этого испытывают на птице, учитывая зоотех­ нические и биохимические показатели (содержание витаминов в печени, яйце; макро- и микроэлементы в костях; качестве скорлупы яиц и др.). Оценку БВМД, белковых концентратов и заменителей, аналогов рыбной муки проводят общепринятыми методами. Предварительно следует провести их химический анализ. Качество БВМД, белковых концентратов и заменителей рыбной муки мож­ но оценить при сравнении содержания в них лизина, метионина и цистина. За контрольный уровень аминокислот берут их содержание в высококачественной рыбной муке и соевом шроте (табл. 17). Таблица 17 Содержание аминокислот в белковых кормах, У о Корма Сырой протеинАминокислоты лизин метионин цистин Рыбная мука 63 5,05 1,66 1,19 Мясная мука 50 3,35 0,83 0,43 Мясо-костная мука 34 1,74 0,50 0,27 Мясо-перьевая мука 50 2,61 Сумма 8,15 Перьевая мука 79,9 1,57 0,42 3,58 Соевый шрот 42 2,71 0,60 0,63 Подсолнечный шрот 36 1,20 0,68 0,54 Сравнение качества аналога рыбной муки проводят по содержанию общего и небелкового азота. Содержание небелкового азота должно быть не более 0,4 %. Таким образом можно отсечь наличие неорганических источников азота (например, мочевины). Далее сопоставляют уровни лизина и метионина с цис­ тином и сумму аминокислот. Оценку эффекта от включения в комбикорм мультиэнзимных композиций и отдельных ферментных препаратов проводят по общепринятому методу. В связи с тем, что различные фирмы- производители приводят разные величины повы­ шения переваримости корма, уровня обменной энергии в кормах и усвоение дру­ гих питательных веществ, для сравнения их эффекта или в качестве Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека