Контроль за уровнем и качеством кормления птицы 361 резко усиливается, вызывая отход птицы и животных. Совместное действие токсинов предугадать очень трудно, так как оно зависит не только от сочетания отдельных видов токсинов, но и их концентраций, которые практически нико­ гда не повторяются. Так, только плеснеобразующий гриб может продуцировать до 12 видов афлатоксинов, что зависит от конкретных условий продуцирова­ ния - влажности, температуры и т.д. При хранении зерна даже один вид мик­ рогриба может вырабатывать различные токсины, взаимодействие которых может привести к эффекзу синергического действия. Комбикорма, представляя собой многокомпонентную смесь продуктов рас­ тительного, животного, минерального происхождения, являются высокопита­ тельным субстратом для развития различных микробов и бактерий. Таким образом, комбикорм одновременно может содержать микотоксины, бактери­ альные токсины, токсины жизнедеятельности амбарных вредителей, продукты окисления жиров, тяжелые металлы и многое другое. Даже после термообра­ ботки и гранулирования комбикорма, становясь почти стерильными, могут со­ держать термостабильные токсины микрогрибов и бактерий, вызывая отравление животных и птицы. Каким образом можно выявить совместное действие токсинов в комбикор­ мах? Проще всего - на ограниченной группе животных и птицы, для которых эти комбикорма предназначены, но это долго и дорого. Поэтому используют модельные биологические объекты (тест-организмы), ответные реакции кото­ рых откалиброваны по объектам выращивания. Тест-организмами могут быть кролики, белые мыши, рыбки гуппи, инфузории. Для каждого тест-организма разработана своя методика биоанализа. Следует сразу отметить, что в странах Европейского Союза (Россия является его членом с 1995 г.) биоанализ на выс­ ших животных запрещен с 1998 г. Комитетом по биоэтике. Одним из самых болезненных тестов, широко используемых для оценки повреждающего и раздражающего действия различных препаратов на глаза и кожные покровы лабораторных животных, является тест Драйза (Draize et. al., 1944). В России тест Драйза был адаптирован во ВНИИВС в 1944 г . для опре­ деления токсичности комбикормов, фуражного зерна и продуктов его перера­ ботки на кролике и известен как кожная проба (цит. по А. Гроздову, 2000). Кожная проба на кролике широко применяется до сих пор, так как она является арбитражным методом в новом межгосударственном стандарте (ГОСТ 13496.7-97 «Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения токсичности»). Кожная проба на кролике в течение пяти десятилетий была единственным методом определения токсичности комби­ кормов, так как отсутствовали другие альтернативные методы. Сущность ме­ тода основана на возможности токсинов вызвать воспалительную реакцию кожи. Токсины извлекаются из комбикормов путем их экстракции медицин­ ским эфиром или ацетоном, экстракт концентрируют выпариванием, после че­ го наносят на выстриженный участок кожи кролика. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека