360 Кормление сельскохозяйственной птицы Оперативный контроль токсичности кормов Зерно, используемое для приготовления комбикормов, нередко оказывается пораженным микроскопическими грибами, выделяющими токсические про­ дукты жизнедеятельности - микотоксины. Загрязнению микотоксинами под­ вержено около четверти мирового урожая продовольственных культур, и при отсутствии реальных возможностей его предотвращения проблема контроля за их содержанием, а также различные приемы профилактики микотоксикозов приобретают первостепенное значение. Поэтому в 1980 г . в отделе кормления была создана группа по микотоксикологии, а в 1985 г. - лаборатория микоток­ сикологии. Задачи, которые решаются в лаборатории - эндогенная детоксикация кор­ мов, токсичность которых представлена микотоксинами. Изыскиваются индук­ торы системы метаболизма ксенобиотиков, то есть веществ, повышающих активность ферментов этой системы, в первую очередь, активность цитохрома Р-450 - ключевого фермента системы метаболизма ксенобиотиков, а также ве­ ществ, способных корректировать энергетический обмен, угнетаемый при ми­ котоксикозах. Результаты последних исследований включены в «Рекомендации по корм­ лению сельскохозяйственной птицы» (2000 г.) и в новый ГОСТ на комбикорма. В практике, как правило, токсичность кормов обнаруживается с большим опозданием, когда налицо имеются явные признаки отравления: снижение по­ требления или полный отказ от корма, появление поноса, снижение продук­ тивности и повышение отхода птицы, особенно у молодняка первого периода выращивания. Этим видимым признакам отравления птицы предшествует скрытая от наших глаз форма проявления токсичности кормов, которая прояв­ ляется в снижении переваримости и использовании организмом птицы пита­ тельных веществ кормов, потере приростов живой массы молодняка, снижении яйценоскости у взрослой птицы. При этом сила действия токсинов корма пря­ мо пропорциональна степени пораженности и, соответственно, токсичности кормов. Однако действие токсинов корма не ограничивается поражениями пищева­ рительного тракта птицы. При глубоком изучении токсинов установили их главную особенность - ослаблять иммунную систему организма. Различные микотоксины повышают чувствительность птицы к сальмонеллезу, аспергил- лезу, кокцидиозу, псевдочуме и многим другим заболеваниям. Они приводят к регрессии фабрициевой сумки, тимуса, которые ответственны за становление иммунной системы. Микотоксины ослабляют действие вакцин. Для избежания вредного действия пораженного токсинами корма необхо­ димо вести систематическое определение токсичности кормов на комбикормо­ вых предприятиях или непосредственно в хозяйствах. В токсикологии, в том числе и микотоксикологии, часто наблюдается эф­ фект синергического действия токсинов, при котором их совместное действие Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека