Биологг4чески активные eeufeanea 283 Селен является составной частью фермента глютатионпероксидазы, необ­ ходимого для гашения перекисей в процессе метаболизма, необходим для ре­ гуляции проницаемости клеточных мембран, предотвращения миопатии желудка и сердца, фиброзной дегенерации поджелудочной железы. При недостаточности селена снижается прирост живой массы, ухудшается состояние оперения, развивается экссудативный диатез. При избытке селена в комбикормах у птицы развивается хронический ток­ сикоз, нарушающий обмен кальция и серы. С появлением нарушений форми­ рования кератиновых образований и костей появляются энтериты, дегенерация почек. При остром отравлении возникают гемморагические воспаления ки­ шечника, блокада окисления и, как следствие, отек легких и обескровливание печени. Синергистами селена являются витамин Е и антиоксиданты, например, сантохин. Антагонистами селена являются свинец и р'^гуть. Селен может слу­ жить антидотом при огравлении ртутью и свинцом. Таким образом, характеризуя роль макро- и микроэлементов в питании птицы, следует отметить, что в практических условиях в рационах для сель­ скохозяйственной птицы возможен дефицит по основным макроэлементам: кальцию, фосфору и натрию. Для удовлетворения потребности птицы в этих элементах в комбикорма вводят минеральные добавки, являющиеся источни­ ками кальция, фосфора и натрия, по нормам, обеспечивающим потребность конкретных видов, кроссов и возрастных групп птицы. Следует учитывать, что дефицит белковых кормов животного происхожде­ ния в комбикормах для птицы приводит к снижению доступного фосфора и к увеличению содержания фитинового фосфора, который усваивается птицей только на 30-50 %. При этом создается недостаточность рационов и по каль­ цию, вызванная образованием плохо усвояемой формы фитата кальция. Дефи­ цит доступного фосфора восполняют введением источников фосфора в виде кормовых фосфатов. Основные компоненты комбикормов для птицы дефицитны по марганцу, цинку и йоду и менее дефицитны по меди, железу, кобальту. Для сбалансиро­ ванности рационов по микроэлементам разработана система гарантированных добавок без учета содержания их в кормах. Микроэлементы в комбикорма вво­ дят в составе витаминно-минеральных премиксов. Основные микроэлементы вводят в премиксы в виде сернокислых и углекислых солей, а йод- в виде йо- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека