240 Кормление сельскохозяйственной птгщы шается переваривание и использование питательных веществ рациона. Птице дают зеленый корм, корнеклубнеплоды (картофель, кормовую, сахарную и по- лусахарную свеклу, кабачки и др.), силос (лучше комбинированный) и вита­ минные корма; морковь, тыкву, кормовую капусту, травяную муку и др. Зеленый корм. Птице лучше скармливать люцерну, клевер, эсперцет, мо­ лодую крапиву. Сухое вещество молодой травы по энергетической питательно­ сти и содержанию протеина близко к концентрированным кормам и превосходит их по биологической ценности протеина и содержанию витами­ нов. В сухом веществе молодой травы содержится 20-25 % протеина, 10-16 % клетчатки, 4-5 % жира, 4 0 ^ 5 % безазотистых экстрактивных веществ и 9- 1 1 % минеральных веществ, в 1 кг сухого вещества - 150-280 мг каротина. В зеленом корме 60-80 % воды; в нем много витаминов группы В, особенно ри­ бофлавина; имеются биологически активные вещества - эстрогены, которые положительно влияют на воспроизводство. Бобовые травы рекомендуется скашивать в фазе бутонизации и начала цветения, а злаковые - до стадии выколашивания; уборка трав в более поздние сроки ведет к потере протеина и увеличению клетчатки. Для бесперебойного обеспечения птицы свежей зеленой массой организу­ ют зеленый конвейер. Подбирают травы с таким расчетом, чтобы в летно­ осеннее время поступала свежая зелень. Большое количество зеленого корма в начале лета дает горох или чина в смеси с другими растениями; летом можно скармливать клевер; люцерну; осенью используют отаву бобовых трав, кормо­ вую капусту, тыкву, ботву огородных растений; в зимний период птице дают комбинированный силос, свеклу, морковь, картофель и другие корнеплоды. Каждое хозяйство, применительно к своим природным условиям, подбира­ ет самые урожайные культуры. Для расчета потребности в зеленой массе необ­ ходимо знать примерное количество зеленой массы в расчете на 1 голову в сутки или за определенный период выращивания: куры-несушки яичные -4 0 г, куры мясные - 60, утки пекинские (в племенной сезон) - 1 0 0 - 1 2 0 г, гуси взрослые (скошенная трава) - 2,5 кг, гуси взрослые на пастбище - 2,0 кг, ин­ дейки взрослые (в племенной сезон) - 1 2 0 г, индейки взрослые (в неплеменной сезон) - 150-170 г . Зная потребность птицы в зеленых кормах и примерную урожайность кор­ мовых культур зеленого конвейера, можно рассчитать количество земельной площади для их выращивания. Картофель содержит 25 % сухих веществ, богат крахмалом, беден протеи­ ном ( 2 %), но он обладает высокой биологической ценностью из-за наличия в нем туберина - основного белка картофеля. В картофеле мало минеральных веществ, нет каротина, витамина Д, но имеются тиамин и рибофлавин, много аскорбиновой кислоты. В кожуре и ростках картофеля может содержаться глюкозид саланин (от 2 до 20 мг %). Такой картофель скармливают с предосторожностью - обламыва­ ют ростки, клубни проваривают (воду после проваривания выливают) и дают в небольших количествах. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека