160 Кормленые сельскохозяйственной пгтщы Общеизвестно, что высокая температура среды приводит рефлекторно к усилению кожного кровотока и уменьшению его во внутренних органах. Раз­ вивающаяся в организме тканевая гипоксия стимулирует утилизацию энергии, что, в свою очередь, приводит к дополнительной выработке тепла и накопле­ нию недоокисленных продуктов обмена. Одновременно развивается выражен­ ная стрессовая неспецифическая реакция с характерным для нее увеличением секреции катехоламинов и глюкокортикоидов, а также другими морфо­ функциональными проявлениями (распад белковых молекул, увеличение со­ держания биогенных аминов, гистамина, серотонина и др.). Вследствие таких изменений стимулируется функциональная активность внутренних органов, в особенности печени, повышается потребность организма в энергии, усугубля­ ются гипоксические явления. Все это оказывает значительное влияние на ди­ намику всех физиологических процессов. В опытах по изучению гипертермического воздействия на пищеварение у молодняка и кур яичных линий установлено, что при температуре 32°С и выше снижается суммарная активность панкреатической и кишечной амилазы в 18-25 раз по сравнению с уровнем, отмечаемым при температуре 20-25°С. Достоверно снижается активность общих протеаз. А продолжительное (а течение месяца) воздействие высоких температур подавляет не только ферментсекретирующую, но и ферменсинтезирующую функцию панкреатической железы у молодок 131- 150-дневного возраста. При повышении температуры воздуха от 22 до 31°С по­ степенно снижается скорость всасывания глюкозы и аминокислот. Дальнейшее повышение температуры до 38°С вызывает уже достоверное снижение скорости всасывания глюкозы - в 1,9 раза и аминокислот - в 2,4 раза. В длительных опытах на птице было также установлено что при повыше­ нии температуры до 31°С снижалось содержание воды в изолированном участ­ ке кишечника, а при температуре 32°С и выше, наоборот, наблюдалось дополнительное поступление ее в просвет кишечника. Эти процессы, по - видимому, играют определенную роль в терморегуляции, так как у птицы от­ сутствуют потовые и слабо развиты слюнные железы. Некоторые исследовате­ ли также полагают, что механизм торможения скорости секреторных процессов в организме связан с перераспределением жидкостей в результате усиленного потребления воды для нужд терморегуляции. Сдвиги процесса пищеварения при повышении темпера^гуры среды за от­ метку 30""С приводят к тому, что в период полуденного зноя птица практически не подходит к корму. Жара спадает ближе к концу светового дня, и птица не успевает потребить достаточное количество корма. Таким образом, в жаркий период она систематически недополучает необходимое количество питатель­ ных веществ. Это ведет к снижению жизнеспособности и делового выхода мо­ лодняка, замедлению полового созревания и т.п.. Принято считать, что работа пищеварительной системы у птицы пере­ страивается в соответствии с количеством и качеством принятого корма. При увеличении нормы питательных веществ в рационе, выделение в желудочно- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека