119 — V. Молочные кооперативы. По интенсивности своего роста, впереди многихъ другихъ кооперацШ стоятъ кооперативный молочныя. Въ конце 1884 года функционировало 172 такихъ молочныхъ. Къ по­ ловине 1890 года уполномоченный Имперскаго Союза отме- тилъ уже существовате 931 кооператива, а къ поздней­ шему времени число молочныхъ кооперащй и ихъ членовъ выражалось въ следующихъ цифрахъ: въ 1910 году » 1911 »Общее число Число чле- кооперащй. новъ.Среднее число членовъ. 3.230 234.293 104 3.303 224.407 г) 100 Число членовъ въ отдЪльныхъ кооперащяхъ колебалось между 7 и 853 2 ). Производственный оборотъ молочныхъ характеризуется такими данными: всего молока поставлялось въ кооператив­ ный молочныя въ 1911 году 2.867.934.754 литра (на 33.346.859 мар.), что, въ среднемъ, на каждую кооперацш составляетъ 1.135.635 килограммовъ3 ). Общая выручка отъ продажи молочныхъ продуктовъ составила за тотъ же годъ 244.976.468 мар. Продажа, собственно, молока организуется или посред- ствомъ создатя кл!ентуры въ среде мелкихъ торговцевъ— наиболее практичный способъ, позволявшей, напр., кооп-ера- * ) * ) Это число членовъ было въ 2.243 кооперативахъ, представившихъ отчетъ. 2 ) 7 это—то минимальное число членовъ, которое требуется зако- номъ для существования всякой кооперацш. а ) По даннымъ проф. Флейшмана (\V. F 1 е i s с h ш а п п), общее производство молока въ Германш равнялось въ 1907 году 23 милл1ар- дамъ килограммовъ. Изъ этого количества было израсходовано: 1.610 миллюновъ килогр. (7% ) на выпойку телятъ и козъ, 690 миллюновъ килогр. (3% ) на сыровареше, 11.900 миллюновъ килогр. (52% ) на пригото­ влен! е масла и 8.800 миллюновъ килогр. (38% ) непосредственно въ пищу. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека