48 ЖИВОТНОВОДСТВО Производство молока и говядины Динамика состояния производства молока и говядины в последние годы характеризо­ валась деструктивными процессами, хотя отмечается и тенденция к снижению темпов нега­ тивных изменений, а по ряду показателей наблюдаются и позитивные сдвиги. Если в 1995- 1998 гг. общее поголовье крупного рогатого скота снижалось ежегодно на 9,6-11,6%, то в 1999-2000 гг. - на 1,6-3,1%; для поголовья коров эти показатели соетавляют соответственно 7,3-9,0 и 2,4-3,5%. Данное положение обусловлено главным образом динамикой поголовья на сельскохозяйственных предприятиях, поскольку в хозяйствах населенры и в крестьянских (фермерских) хозяйствах темпы снижения, как общего поголовья крупного рогатого скота, так и коров, были менее выраженными, а в 1999-2000 гг. поголовье было либо стабильным, либо наблюдался его прирост. Следует отметить, что ведущими по численности животных этого вида до настоящего времени являются сельскохозяйственные предприятия - на 1.01.2001 г. в структуре общего поголовья — 60,7%, коров — 51,1% (последний показатель еравним с хозяйствами населения - 46,9%); доля фермерских (крестьянских) хозяйств по су­ ществу мизерна - всего 1,9%, коров - 2,0%. В последние пять лет молочная продуктивность коров (на сельскохозяйственных пред­ приятиях) практически стабильно повышалась (в 1995 г. и 2000 г. надой от коровы составил соответственно 2007 и 2363 кг/год, прирост - 17,7%), однако в абсолютном выражении эти показатели никак нельзя признать высокими. Валовое производетво молока в 2000 г. к уров­ ню 1995 г. составило только 81,4%, что, как и в случае с поголовьем коров, главным образом связано с положением, сложившимся на сельскохозяйственных предприятиях (аналогичный показатель - 68,3%); в течение указанного периода производство молока в хозяйствах насе­ ления и фермеров было практически стабильным. Несмотря на меньшую чиеленность коров в хозяйствах населения по еравнению с еель- скохозяйственными предприятиями, объем производства молока в первых более высок: в 2000 г. - соответственно 16,1 и 15,3 млн т, или 50,5 и 47,8%, от всей произведенной в стране этой продукции животноводства. Единственным объяснением этому факту может быть более высокий уровень продуктивности скота в личных хозяйствах населения, что, вероятно, не нуждаетея в комментариях. Фермерекие хозяйства до настоящего времени не ихрают еколь- ко-нибудь еущественной роли в общем производстве молока: в 2000 г. - 555 тыс. т, или 1,7%. Состояние воспроизводства в стадах крупного рогатого скота остаетсй неудовлетвори­ тельным, хотя можно отметить некоторую тенденцию к его улучшению. В 1995-2000 гг. вы­ ход приплода в расчете на 100 коров колебался от 70 до 77 гол., последний из этих показате­ лей зафиксирован в 2000 г. Несколько улучшилась сохранность поголовья крупного рогатого скота: падеж животных в процентах к обороту стада с 1995 г. по 2000 г. стабильно снижался с 6,0 до 3,9%. Воспроизводство стада и сохранность поголовья в хозяйствах Российской Фе- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека