Для реализации такого подхода необходимо знать содержание в
анализируемом продукте питательных веществ, входящих в уравнение регрессии, и
нет необходимости знать процентное соотношение компонентов в рецепте
комбикорма.
В зарубежной практике для оценки обменной энергии комбикорма по
содержанию «сырых» питательных веществ применяется формула Всемирной
ассоциации по птицеводству (WPSA):
ОЭ(Ккал /ЮОг) =3,1 -СП + 8,2 СЖ + 3,99 ■ + 3,11-Сх
В частности, данная формула приводится в Законе о кормах ФРГ, где
указывается допустимое отклонение ± 7,5 Ккал/100 г при ее применении.
Для оценки обменной энергии компонентов комбикормов по фактическим
показателям питательности используется несколько различных систем. Все они
учитывают три основных фактора: 1. фактическое содержание питательных веществ
в компоненте; 2. усвояемость данных питательных веществ в организме птицы; 3.
способность данного питательного вещества высвобождать энергию в организме
птицы (так называемые калорические коэффициенты).
Хорошую сходимость, особенно по зерновым компонентам - основным
источникам энергии в комбикормах для птицы - показывает так называемая
Ростокская система (Rostocker Futterbewertungssystem), в которой обменная энергия
для птицы определяется по формуле (Ккал/100 г):
0 3 - 4,49-mj СПн-9,51 СЖ+ 4,13/Из •Я/?+3,82-т4 -Сх+4,1 1-т5 БО
где:
/7 7 ,-— коэффициенты, учитывающие доступность /-го питательного вещества;
Б О - безазотистый остаток, который определяется следующим образом:
Б О = С В -С П -С Ж -К р-С х-С З
Разделение углеводов на крахмал, сахар и безазотистый остаток более
объективно характеризует энергетическую ценность компонента и дает более
точные уравнения регрессии. Действительно, легкопереваримые углеводы (крахмал
и сахар) имеют существенно более высокие коэффициенты усвоения, чем
безазотистый остаток.
В табл. 4 приводятся сведения о доступности для птицы сырого протеина,
сырого жира, крахмала, сахара и безазотистого остатка в основных компонентах
комбикормов, что позволит пользователям производить оценку обменной энергии
компонентов по фактическим показателям питательности.
80
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека