Продолжение таблицы 2 Продукты переработки молочной промышленности Показатели Ед. измМолоко сухое обезжиренное Сухая сыво­ ротка молоч­ ная*Сырой протеин, 9сЗЦМ 33 35 37 Обменная энергия Ккал/ІООг 255,00 257,00 256,00 285,00 217,00 Обменная энергия МДж/кг 10,68 10,76 10,72 11,93 9,09 Сухое вещество 9с 95,00 95,00 95,00 95,00 93,00 Сырой протеин % 33,00 35,00 37,00 27,70 12,30 Сырой жир % 0,80 1,00 1,00 17,10 0,80 Линолевая кислота % - - - 6,00 . Сырая клетчатка % - - 0,70 0,20 Сырая зола 9 с '7,60 8,00 7,00 10,50 9,00 БЭВ % 53,60 51,00 50,00 39,00 70,90 Крахмал % - - Сахар % 40,00 Безазотистый остаток 9с 53,60 51,00 50,00 70,90 Аминокислоты, валовое содержание Лизин % 2,85 3,02 3,19 1,86 0,90 Метионин 9с 0,81 0,86 0.91 0,67 0,17 Мет.+цистин % 1,21 1.28 1,36 0,89 0,42 Треонин 9о 1,43 1,52 1,6 1,02 0,72 Триптофан % 0,43 0,45 0,48 0,35 0,18 Аргинин 9с 1,43 1,52 1,6 1,05 0,26 Валин 9 с 2,23 2,36 2,5 2,3 0,72 Г истидин % 0,99 1,04 1,10 0,99 0,22 Глицин 9с 0,21 0,22 0,23 0,66 0,26 Изолейцин % 1,94 2,05 2,17 1,94 0,76 Лейцин % 3,43 3.63 3,84 3,43 1,18 Фенилаланин % 1,70 1,80 1,90 1,70 0,38 Тирозин 9 с 1,04 1,10 1,16 3,45 0,71 Аминокислоты усвояемые Лизин 9с 2,65 2,8 2,97 1,51 Метионин 9с 0.67 0,71 0,75 0,53 Мст.+цистин 9с 1,02 1,08 1,14 0,69 Треонин % 1,23 1,31 1,38 0,84 Триптофан % 0,37 0,38 0,41 0,28 Аргинин 9с 1,22 1,29 1,36 0,85 - Валин - - - Г истидин % - Г лицнн 9с - Изолсйцин 9с - - - - - Лейцин 9с - - - Фенилаланин % - - Тирозин 9 с - Минеральные веч(ества Кальций 9с 1,29 1,3 1,3 1,19 0,86 Фосфор общий 9с 0,98 1 1 0,98 0,76 Фосфор доступный 9с 0,88 0,9 0,9 0,88 0,68 Калий 9с 1,60 1,60 1,60 1,05 1,11 Натрий 9с 0,54 0,55 0,55 0,54 0.62 Хлор 9с 1,30 1,30 1,30 0,35 0.07 DEB мгЭквЛООг 27,88 28,32 28,32 40,54 53,45 69 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека