История развития и перспективы рынка растительных масел 30000 I Потребление растительных маселИмпорт пальмового масла 25000 20000 15000 10000 5000 Рис. 11.16. Потребление растительных масел в России и импорт пальмового масла, тыс. т Примечательно, что, хотя государства ЮВА стабильно наращивают потре­ бление растительных масел, пик импорта пальмового масла ими уже пройден. В Китае и других странах уже осознана и сформулирована проблема чрез­ мерного потребления пищевых продуктов, содержащих тропические мас­ ла (пальмовое, пальмоядровое и кокосовое), их фракции и спецжиры на их основе. Известно, что чрезмерное потребление насыщенных жирных кислот способствует росту количества заболеваний сердечно-сосудистой системы и других заболеваний. Правительство Китая также принимает все более актив­ ные меры против фальсификации продуктов питания, в том числе против не­ законной замены молочных жиров растительными, где чаще всего использу­ ется именно пальмовое масло. Динамика мирового потребления растительных масел (рис. 11.16) свиде­ тельствует о том, что у Российской Федерации есть огромные возможности и накормить планету, и получить на этом прибыль. Современные земледельче­ ские и агропромышленные технологии способствуют достижению высокой прибыльности. Сегодня Россия — не только аграрная, но и промышленная держава. Но именно на стыке сельскохозяйственного производства со смежными отрасля­ ми экономики закладывается база благосостояния людей, на этом и основы­ вается прошлое и будущее процветания страны. 503 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека