ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ НЕЗАВИСИМОСТЬ РОССИИ. Том I суток, работа шла в две смены. По количеству производимого льняного мас­ ла (до 250 тыс. пудов, или около 4 тыс. т в год) завод Шумилина был в числе крупнейших заводов в России. К концу XIX в. в Российской империи работало уже около 10 тыс. мелких кустарных маслобоек и 400 цензовых маслозаводов, оснащенных примитив­ ным оборудованием. Маслобойная промышленность до и после революции Резкий скачок произошел в начале XX в. К тому времени в России был за­ сеян подсолнечником почти 1 млн га — площадь по тем временам гигантская. Подавляющая доля урожая шла на маслобойни. В 1913 г., который считается годом расцвета российской экономики, страна выработала 538 тыс. т масла, и оно активно экспортировалось в Европу (табл. 11.2). Рост производства растительного масла в России с 1891 по 1917 г. убеди­ тельно показывают данные табл. 11.3. Однако начавшаяся Первая мировая война резко изменила планы роста. Крестьян массово призывали в армию, сельское производство падало и не­ избежно сворачивалось до самых насущных отраслей (производство продо­ вольственного и фуражного зерна, которое требовалось фронту и тылу). Ре­ волюция не успела осуществить надежды крестьянства на новый подъем: по­ следовавшая Гражданская война и интервенция нанесли экономике страны сокрушительный удар. Таблица 11.2. Экспорт из России масла, тыс. пудов (тыс. т) 1905-1909 гг. 1910-1914 гг. Льняное масло 33 823 (554,0) 60 954 (998,4) Подсолнечное масло 31 510(516,1) 109 522(179,4) Источник: URL: http://www.booksite.rU/fulltext/mas/lic/hny/lyon/l.htm Таблица 11.3. Производство растительного масла в России до 1917 г., в среднем тыс. пудов в год (тыс. т) 1891-1895 гг. 1901-1905 гг. 1910-1913 гг..1915 г. 1917 г . Льняное масло 3480 (57,0) 4393 (72,0) 5676 (93,0) 5363 (87,8) 3737 (61,2) Подсолнечное масло3937 (64,5) 11984(196,3) 20739 (339,7) 11569(189,5) 9189(150,5) Конопляное маслон/д н/д н/д 3579 (58,6) 2058 (33,7) 464 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека